Оксана Серебрякова, старший научный сотрудники ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства», рассказала россиянам, почему нельзя есть поддельный мед. Об этом пишет Газета.Ru после беседы с ней.
Для начала женщина разделила поддельный мед на 3 группы. К первой группе она отнесла дешевый мед, который выдают за дорогой, ко второй – разбавленный сиропами мед, а к третьей – мед с химикатами, которые улучшают его свойства.
По словам женщины, в испытательной лаборатории исследуют товарный и продаваемый на ярмарках мед. В зависимости от региона объем плохого меда может достигать шестидесяти процентов. Больше всего в продаже дешевого меда, выданного за дорогой (подсолнечный продают как липовый). Чуть меньше распространен мед, который напичкан глюкозо-фруктозными сиропами (в нем нет веществ с ценными биологическими свойствами, т.е. в нем отсутствуют ферменты, аминокислоты, фенольные соединения и т.д.). И совсем мало в продаже меда с не- и пищевыми добавками. Так, к примеру, редко отбеливают темный мед, используя химикаты. Такой продукт очень опасен для здоровья.
