В одном из районов Большереченского района Омской области уже вовсю собирают костянку. Люди делятся фотографиями ягоды в социальных сетях.
Костянка – сочная алая ягода с небольшими косточками. У нее есть и другое название – «северный гранат». Она ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты и некоторых других веществ.
В прежние годы никто не заготавливал костянку ведрами. Набирали чуть-чуть плодов, а потом ели в свежем виде с сахаром или молоком. Сейчас все изменилось: женщины делают из нее множество вкусных блюд. Они варят варенье, компот; сушат собранные ягоды; делают джем или квас. Зимой ягода становится начинкой для вкуснейших пирожков или основой для приготовления оригинального соуса к мясу.
