Британский специалист назвал мед самым фальсифицированным продуктов в мире. В 2023 г. в Великобритании провели исследование. Из трехсот двадцати партий меда, которые взяли в двадцати странах ЕС, сорок процентов оказались поддельными.
Уже никто не отрицает, что подделка меда приобрела массовый характер. В составе настоящего меда не должно быть ничего кроме продукта переработки нектара, который собирают пчелы с растений. Между тем, многие производители добавляют в него дешевый глюкозный сироп, который получают, обрабатывая кислотой кукурузный крахмал.
Каждый, кто покупает мед, может проверить его качество и подлинность. Не надо даже проводить анализы в лаборатории. Надо просто взять ложку меда и положить ее в стакан с водой. Если он поддельный, то растворится за считанные минуты. Если нет, то спустя продолжительное время.
В связи с тем, что продукт часто подделывают в XXI веке, лучше покупать его не с рук на рынке, а у знакомого пасечника на пасеке.
