Владимир Логинов, гастроэнтеролог, сделал важное заявление. Не всю пищу можно есть в жаркую погоду. Некоторые продукты несут угрозу для здоровья, так как если они хранились неправильно, то в них могут начать размножаться бактерии.
О каких продуктах речь? О мясе и морепродуктах. В них часто обнаруживают кишечную палочку и сальмонеллу. Если производитель нарушил правила приготовления, то могут угрожать здоровью колбасы, консервы, вяленая рыба, копченые продукты. В них находят бактерию, которая вызывает ботулизм.
В летние месяцы можно отравиться даже молоком, сыром или яйцами. На скорлупе яиц часто размножается кампилобактер. Попадая в организм, он вызывает интоксикацию и понос. Если есть недоваренные или сырые продукты, то можно нарваться на сальмонеллез.
В жару быстро портятся салаты, сэндвичи и другие продукты, в которых есть соус или майонез. Летнее хранение продуктов организуют исключительно в холодильнике. В противном случае они могут превратиться в «дом» бактерий.
