Новый год не за горами. Хозяйки уже вовсю закупают продукты на праздничный стол, а мужчины надолго задерживаются в отделах со спиртным. Однозначно, почти у всех россиян на столе будет вино и шампанское. Закуски к вину подают небольшие, а к шампанскому – фрукты и десерты. Сочетаются ли эти продукты с этими видами алкоголя? На вопрос ответила Елена Моновска, врач-терапевт и нутрициолог. Об этом пишут Аргументы и Факты.
Лучше всего к шампанскому и тихому вину ставить нейтральные закуски, которые не перебьют их вкус и не будут преобладать над ним. Более мягким и нейтральным вкусом обладают свежие фрукты, мягкие сыры, морепродукты и деликатесная выпечка. И, как и в случае с другим алкоголем, перед их употреблением следует хорошо покушать.
Идеальные варианты закуски для тихих и игристых вин: морепродукты (раки, креветки), сыры (камамбер, бри, горгонзола), фрукты (яблоки, груши, ягоды).
Запрещенные варианты закуски: жареные продукты, жирные блюда, колбасы, соленья, фастфуд, салаты, заправленные майонезом, сладости. Они замедлят их усвоение, усугубят похмелье, перебьют вкус, создадут дополнительную нагрузку на пищеварение и печень, вызовут обезвоживание.
