Голландские ученые провели исследование и выяснили удивительные факты о похудении. Если человек, желая похудеть, будет употреблять в пищу твердые и хрустящие продукты (к примеру, вареный рис, свежий салат или яблоки), то он не только начнет эффективно худеть, но и будет дольше оставаться сытым. Об этом написали в American Journal of Clinical Nutrition.
Чтобы сделать выводы, голландцы набрали пятьдесят человек добровольцев. Им предлагали 4 варианта обеда на выбор: два были ультраобработанными, а два других – минимально обработанными. Первые изготавливают в промышленных условиях, добавляя усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы, эмульгаторы. Одно блюдо в каждой категории было хрустящим и твердым. Его нельзя было съесть быстро. У другого блюда была более легкая текстура, которая не мешала пережевыванию. «Жесткие» блюда: вареный рис, хрустящий салат, куриная грудка, а «мягкие» – картофельное пюре, капуста, рыбное филе.
В итоге ученые установили, что люди, которые ели твердые и хрустящие продукты, употребляли на двадцать шесть процентов меньше калорий, чем их «коллеги», которые употребляли в пищу мягкую еду. Скорее всего, все дело в текстуре предложенным первым продуктов. Они нуждались в более тщательном пережевывании. Они начинали ощущать сытость. Они пребывали в уверенности, что съели много. Они реже переедали на эмоциях и худели эффективно.
Ранее сообщалось о том, что российские космонавты на МКС приступили к интересному эксперименту. Им предстоит выяснить, как развиваются яйца перепелов в условиях невесомости. Их разделили на две части: первую поместили в инкубатор, который имитирует условия Земли, а вторые – в инкубатор в естественных для космоса условиях. Космонавтам предстоит вынимать их время от времени и отмечать стадии развития эмбрионов.
