Рост инфляции во Франции вызвал подорожание стоимости приготовления петуха в вине. Для французов это блюдо считается традиционным. Индекс coq au vin, который основан на наборе наиболее часто используемых ингредиентов для популярного куриного рагу, вырос на 14,7% в январе 2023 г. по сравнению с данными за декабрь 2022 г. Чтобы приготовить его, тратят на ингредиенты 18,7 евро.
По данным статистиков, инфляция во Франции – одна из самых низких в странах ЕС. По итогам января цены для потребителей поднялись на 6%. Курятина подорожала на 17,8% за год, морковь с маслом – более чем на 20%, а вино стоит 4,7 евро за 0,5 л. Для приготовления петуха в вине используют петухов в годовалом возрасте и с весом до 3 кг.
Пока французы недовольны подорожанием своего традиционного блюда, поляки столкнулись с переизбытком яблок из-за перекрытия основного канала их сбыта. Польша не продает их в РФ, а садоводы выкорчевывают яблони, забыв о технологическом оснащении своих садов, хорошей логистике, опыте и знаниях.
