Сколько будет стоить красная икра к новогодним праздникам? Несмотря на то, что они еще не скоро, но переработчики делают прогнозы по ценам на нее. Они зависят напрямую от вылова. Ранее эксперты прогнозировали рост добычи вдвое по сравнению с данными за 2020 г. Прогноз так и остался прогнозом. Поэтому вполне вероятно, что она подорожает до новых рекордных значений зимой.
Александр Ходос, руководитель Рыборазводного предприятия №1, прогнозирует рост цен на красную икру к Новому году. Эксперты ожидали большой вылов красной рыбы и красной икры в 2021 г. Ожидания не оправдались. Рекордов нет. Да, на Камчатке вылов был большим, но на Дальнем Востоке и Сахалине нет. Хоть год еще не закончился, но вряд ли в ближайшие пару месяцев что-то изменится. Цена на красную икру в таких условиях не только не снизится, но и продолжит свой рост. Между тем, россияне все равно будут покупать ее к празднику: одни полкилограмма, другие – 50 г, третьи – 100 г. При цене в 7-8 тыс. руб. за килограмм – это довольно-таки закономерное явление.
По данным исследования компании GfK, высокая цена на икру стала отталкивать россиян от ее покупки. Спрос с июня прошлого года по июнь текущего снизился на двадцать процентов.
Росрыболовство и ФАС пребывают в уверенности, что производители спекулируют на росте цен. По данным госагентств, улов в 2021 г. был хорошим, поэтому дефицит красной икры России не грозит. С «искусственным повышением цен» планируют бороться. Игроки рынка могут придерживать поставки сырья, чтобы оно было в цене. Свою лепту в подорожание вносят посредники: они закупают икру оптом по ценам ниже прошлогодних, а потом устанавливают цену в розницу. По словам владельца группы компаний «Русский икорный дом» Александра Новикова, они вряд ли будут серьезно завышать их в таких условиях.
