Снизить калорийность рациона можно не только за счет уменьшения порций. Один из вариантов – заменить часть более калорийных продуктов овощами с большим содержанием воды. Для этой цели хорошо подходит кабачок.
В 100 граммах свежего овоща содержится примерно 24-27 килокалорий. На эту особенность обратила внимание главный внештатный диетолог Минздрава Приморского края, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По словам специалиста, сочетание низкой энергетической ценности и большого количества воды позволяет использовать кабачок в питании при снижении веса. Он дает возможность увеличить объем блюда без существенного роста его общей калорийности.
При этом сам по себе кабачок не приводит к похудению и не обладает способностью «сжигать» жир. Снижение массы тела происходит при дефиците энергии, а низкокалорийные овощи лишь помогают составить менее калорийное и при этом достаточно объемное меню.
Значение имеет и способ приготовления. Если кабачок жарить в большом количестве масла или подавать с калорийными соусами, энергетическая ценность готового блюда будет значительно выше, чем у свежего овоща.
