Анатолий Гарбузов, министр правительства Москвы, рассказал, как обстоят дела в столице с производством изделий из мяса. Как известно, Москва – один из крупнейших производителей в этом секторе. В городе успешно производят все мясное, что так нравится россиянам.
По словам министра, в столице около тридцати предприятий, которые перерабатывают мясо. В общем на них работают более четырнадцати с половиной тысяч человек. Объемы выпуска и отгрузки растут за счет поддержки города, которая включает набор не- и финансовых инструментов (к примеру, сниженный налог на имущественные объекты, инвестиционные кредиты на льготных условиях, аренда земли). В 2024 г. нарастили производство мяса и мясной продукции на 8,1%. Объем поставок вырос на 21,9% за год. Речь идет о сумме в 165 млрд. руб.
Объем производства вареных колбас за год достиг 132,7 тыс. т, копченых – почти 170,7 тыс. т, мясных полуфабрикатов – более 89 тыс. т, субпродуктов и мяса – более 57,8 тыс. т.
У компании «Дымов» в ассортименте более трехсот наименований изделий из мяса. Его расширяют каждый год. В 2025 г. он пополнится сыровялеными продуктами и мясными стейками. На предприятии обновляют станки, внедрят новые технологии благодаря поддержке городских властей. В общем в 2024 г. закупили тридцать единиц оборудования.
Благодаря поддержке у «Черкизовского мясоперерабатывающего завода» появилась возможность заниматься импортозамещением и автоматизацией производства.
