Екатерина Курбатова, глава Центра сертификации «Ростест Урал», рассказала, на что надо обращать внимание, покупая хорошую красную икру на новогодний стол. Есть несколько ключевых факторов, которые не зависят от производителя или торговой марки. Об этом пишет издание Pravda.ru.
Красная икра сама по себе – не дешевый продукт. Если видят, что продают ее слишком дешево, то вряд ли продаваемый деликатес качественный. Нельзя не оценивать упаковку. Контейнер должен быть полностью герметичным, он должен быть изготовлен из темного материала, чтобы на продукт не попадали лучи солнца и не было воздействия кислорода. На упаковке должны отразить все данные об икре, т.е. должна быть предоставлена исчерпывающая информация о сроке годности, производителе, условиях хранения и т.д. Должен быть описан состав: внутри упаковки должны быть рыбные икринки, соль, немного консервантов или добавок. Также у продавца можно потребовать сертификат качества и соответствия на нее.
Биолог рассказала, что в некоторых продуктах содержатся природные ГМО. Так как их доля в составе небольшая, можно есть их и не бояться.
