С начала 2025 года на всей территории России начала действовать новая система контроля качества и безопасности пищевой продукции. Внедрение алгоритма стало возможным благодаря национальному проекту «Демография», в рамках которого 90 испытательных лабораторий ведомства получили современное оборудование и освоили передовые методики. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Как отмечается, главная цель нововведений – обеспечение потребителей качественными и безопасными продуктами питания. Благодаря унифицированному подходу, лабораторные исследования одного и того же товара теперь проводятся одновременно во всех регионах страны, с использованием одинаковых стандартов и методов оценки. Это позволяет исключить расхождения в результатах и создать единый механизм санитарно-гигиенической оценки.
Программа исследований охватывает полный спектр показателей безопасности, включая контроль за использованием запрещенных компонентов, оценку вероятных рисков для здоровья и учет численности потребителей. Оборудование нового поколения позволяет точно измерять содержание веществ в продуктах и своевременно выявлять отклонения.
Роспотребнадзор также утвердил график выборки образцов продукции из торговых сетей, как местных производителей, так и поставщиков из других регионов. Ежемесячно по всей стране проводится одновременная проверка определенных видов товаров. В случае выявления нарушений ведомство совместно с прокуратурой принимает меры по защите здоровья населения.
Масштабная проверка питьевой воды
Одним из направлений новой системы стал усиленный контроль за качеством упакованной питьевой и минеральной воды. Специалисты ведомства отобрали 900 проб с 230 производств по всей стране. При этом половина этих предприятий отнесена к категории высокого и чрезвычайно высокого риска.
В рамках 51 тысячи лабораторных исследований по 70 параметрам специалисты подтвердили, что большая часть продукции соответствует требованиям микробиологической безопасности. Только три образца не прошли проверку по общему микробному числу, патогенных микроорганизмов обнаружено не было.
Основные несоответствия выявлены по санитарно-химическим характеристикам, в частности – по отклонению солевого состава от заявленного на упаковке. В связи с этим проведены 32 внеплановые проверки, выданы 52 предостережения и 16 предписаний о приостановке реализации продукции. В общей сложности с полок магазинов изъято свыше 55 тысяч литров воды, пишет ТАСС.
Производителям предложено устранить выявленные нарушения и принять меры по их предупреждению в будущем. Роспотребнадзор заявил, что исполнение корректирующих программ находится на особом контроле. Ведомство также подчеркнуло, что работа по обеспечению качества продуктов питания будет системно продолжаться.
