Ученые из ВУЗов двух стран – Британии и Финляндии провели исследование. Они узнавали, как жирная, сладкая и калорийная пища, которую едят в детстве в больших количествах, влияет на здоровье. В итоге они установили, что она увеличивает жесткость артерий, повышая тем самым риск сердечных приступов и инсультов у молодежи. Об этом написали в издании British Journal of Nutrition.
На первом этапе ученые проанализировали пристрастия в еде и качество ежедневного рациона у 4,7 тыс. человек. Все добровольцы были детьми в возрасте от 7 лет. Когда им исполнилось 17 лет, они оценили жесткость артерий, измерив пульсовую волну. Те, кто злоупотреблял сладостями и жирной пищей, имели более ригидные артерии, чем те, кто ел много плодоовощных культур, рыбы, круп, бобовых. Употребление противовоспалительных растительных продуктов в возрасте десяти лет снижало жесткость артерий.
Ригидность артерий – ключевой провокатор инсультов и инфарктов. Артериальные стенки постепенно затвердевают, повышается риск заболеваний сердца и сосудов. Они попросту быстрее стареют. Если питаться неправильно с малых лет, то можно столкнуться с разными проблемами со здоровьем в молодости.
