Многие люди не представляют свой ежедневный рацион без мяса. Его ценят за содержание белка. Оно относится к категории питательных продуктов, поэтому человек долгое время не испытывает чувство голода. Между тем, если мясо, в особенности красное, без меры нельзя. Красное мясо плохо переваривается, вредит метаболизму и повышает риск развития рака толстой кишки. Вероятность развития рака толстой кишки повышается на двадцать-тридцать процентов, если люди едят много свинины, баранины и говядины.
Почему красное мясо сильно вредит здоровью и вызывает рак, который диагностируют у 600 тыс. человек в год? Заподозрить развитие опасного заболевания у себя можно по хронической усталости, апатии, снижению аппетита, пожелтению кожи, вздутию живота и т.д. В поисках ответа на вопрос исследование провели ученые из Сингапура. Оно показало, что в нем содержится железо, которое реактивирует фермент под названием теломераза. Фермент удлиняет концы ДНК-хромосом, вследствие чего стимулируется прогрессирование колоректального рака. Нарушения есть на уровне клеток сначала, но потом разрушается весь организм.
Можно блокировать действие фермента, если ввести молекулу SP2509. Она подавляет взаимодействие железа с ним. Пока провели только доклинические испытания. В будущем усовершенствуют терапевтические стратегии.
