С древности люди проявляют тягу к углеводам и другим продуктам, которые содержат крахмал. На это указывают данные археологических исследований.
Ученые провели исследование, отследив эволюцию гена. Этот ген позволяет легче переваривать крахмал, расщепляя его на простые сахара. Из них человек насыщает организм энергией. Ген появился у человека еще тогда, когда не было распространено с/х.
Чтобы сделать вывод, озвученный выше, специалисты провели анализ генома шестидесяти восьми древних людей. У всех был обнаружен ген AMY1. Он расщепляет крахмал и вырабатывает амилазу, т.е. фермент, без которого люди были бы лишены возможности есть хлеб, рис, картофель и макароны. Он был даже у охотников-собирателей. Сельского хозяйства тогда не было. Получается, даже древние люди любили сложные углеводы и крахмал.
Также ученые узнали, что гена стало больше за 4 тыс. лет. Организм адаптировался ко всему тому, что получают, ведя сельское хозяйство.
Как сообщалось ранее, в Омской области не ожидают дефицита сливочного масла. Его производство находится на уровне прошлого года. Производители не собираются сокращать объемы производства. Цена на этот продукт в регионе с начала года выросла на двадцать шесть процентов.
