Американские ученые провели новое исследование и установили связь между потреблением железа животного происхождения и высоким риском развития у человека диабета II типа. Во всех подробностях о нем написали в издании Nature Metabolism.
В ходе исследования ученые занялись анализом сведений, собранных в рамках объемного проекта NHS-I. Они оценивали, как обстоят дела со здоровьем у 37,5 тыс. американцев-работников медучреждений. Так как исследование было долгосрочным, они рассказывали, какой у них рацион, какой образ жизни они ведут, какие болезни у них есть в анамнезе.
Далее исследователи занялись поиском связи между особенностями питания и разными биомаркерами опасного заболевания (уровень инсулина в крови, уровень сахара в крови, интенсивность протекания процессов воспалительного характера, содержание жиров в организме). Ученые установили, что те, кто употребляли продукты с обилием железа животного происхождения, т.е., к примеру, ели либо печень, либо красное мясо, повышали риски развития у себя диабета II типа на двадцать шесть процентов. Из-за мяса и печени ухудшался обмен веществ, аминокислот и жиров. Эффект полностью отсутствовал у тех, кто получал железо из растительной пищи.
Как сообщалось ранее, в Омской области подготовились к досрочному сложению полномочий компании «Магнит», которая с 2019 г. является региональным оператором по обращению с мусором. Нового регоператора выберут на срок до года без конкурсной процедуры.
