Ученые в Японии провели исследование и выяснили, что белок, который содержится в куриных бедрах, в буквальном смысле «пилюля» от давления. Также снижает его и куриная кожа.
Куриное мясо – один из самых распространенных видов мяса в кулинарии. Одни любят его за вкус, другие – за низкую калорийность. Некоторые части курицы используют хозяйки, чтобы готовить диетические блюда.
Все части туши курицы имеют свои недостатки и достоинства. Издревле считалось, что куриная кожа – вредный для здоровья продукт. И вот теперь ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения заявили об обратном. Жир из куриной кожи ненасыщенный. Ему под силу снизить давление и уменьшить уровень «плохого» холестерина в крови.
В куриных бедрах содержится особый белок. Он действует на сосуды, как препараты, которые назначают людям для снижения давления. Чтобы сделать вывод, ученые провели эксперимент с мышами. Таким образом, людям, у которых высокое давление, надо употреблять в пищу бульон из бедер кур.
Между тем, некоторые ученые до сих пор советуют не есть куриную кожу ни в вареном, ни в жареном виде. Она вбирает в себя все токсины. Также не стоит употреблять в пищу крылья и голени, последнее и вовсе плохо усваивается, так как состоит из жил, мышц и вен.
Статья носит ознакомительный характер.
