Фаст-фуд пользуется огромным спросом среди россиян. Они едят его, хотя на каждом шагу твердят о том, что он вреден. Почему? Скорее всего, все дело в усилителях вкуса, без которых не готовят гамбургеры, чизбургеры, пиццу и т.д. Из-за них люди попросту подсаживаются на вредные блюда. Об этом пишет Пятый канал.
В пищевой промышленности и фаст-фуда используют такой усилитель вкуса, как глутамат натрия (Е621). Он представляет собой белый кристаллический порошок. Когда он присутствует в блюде, человек съедает больше, чем ему требуется для насыщения. Это происходит потому, что он повышает аппетит.
Глутамат натрия – это добавка, которая усиливает вкус привычных продуктов. Люди начинают получать больше удовольствия от еды, которая содержит его. Они готовы покупать фаст-фуд снова и снова, дабы повысить себе настроение. Так возникает пищевая зависимость.
Добавку не запрещают несмотря на то, что вокруг ее использования разгораются нешуточные страсти. Она считается безопасной, так как нет доказательств ее вреда на здоровье человека.
