Шеф-повара из Омской и Новосибирской областей ищут шедевры сибирской кухни. Они выезжают в омские районы, чтобы зафиксировать самобытные кулинарные традиции сибиряков. Все это происходит в рамках проекта Госцентра народного творчества «Этнокультурный ландшафт Омского Прииртышья».
Шеф-повара узнают, какие гастрономические традиции у сибиряков являются уникальными. Им предстоит подготовить описание традиций как объектов нематериального культурного достояния области. На основе полученной информации создадут киноистории о блюдах сибиряков и сделают новый сборник рецептов чалдонской кухни. Сформируют спецмаршруты для туристов, чтобы развивать гастротуризм. Самые-самые блюда предложат на дегустации в Большеречье, когда будут проводить фестиваль «ВКУСлетье».
