Елена Соломатина, врач-диетолог, рассказала о том, что в обязательном порядке должно быть в ежедневном рационе у граждан, которые старше шестидесяти лет. Их пища должна быть богата витаминами D, B12 и Омега-3. Им следует обратить внимание на кисломолочные продукты, фрукты, овощи, орехи, крупы и растительные масла.
Зачем скрупулезно подбирать блюда для еды лицам старше 60 лет? От того, что они едят, зависит качество жизни. Так, к примеру, продукты с содержанием Омега-3 жирных кислот и витамина Д способствуют замедлению развития когнитивных нарушений, а только с витамином Д защищают их от остеопороза, укрепляя попутно иммунную систему. Омега-3 убирает воспаления, профилактически воздействует на сосуды. Она в обилии содержится в жирной рыбе. Кушая ее умеренно, можно поддерживать уровень холестерина в пределах нормы, убирать плохой и способствовать выработке того, что имеет высокую плотность. Значит, у пожилых людей снизятся риски инсульта, инфаркта, старческих деменций. Чтобы получить и омега-3, и витамин Д надо кушать по 10-20 г сала, положив этот ингредиент на кусочек цельнозернового хлеба.
Чтобы избавить себя от нарушений со стороны нервной системы (замедление реакций, шаткость походки и т.д.), надо обратить внимание на витамин В12, который содержится в продуктах, имеющих животное происхождение.
Фрукты и овощи, растительные масла и цельнозерновые крупы – это продукты, которые надо кушать для здоровья кишечника. Из-за изменения микробиома снижается работа иммунной системы, портится настроение и усиливается тяга к сладкому. Кисломолочные продукты с жирностью от 2,5% (йогурт, кефир, творог) следует кушать вечером, чтобы кальций лучше усваивался. В день надо съедать столовую ложку оливкового масла, чтобы улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Чеснок и томатный сок разжижают кровь; три бразильских ореха способствуют нормальной работе сердечно-сосудистой системы; голубика, черника и слива избавляют от проблем со зрением; лук с яблоками замедляют старение; улучшают работу сосудов и мелких капилляров.
