Нитраты – крайне вредные для организма человека вещества. Они присутствуют во многих продуктах питания. Они есть в грунте, так как помогают росту плодоовощных культур и делают их более привлекательными внешне. Есть некоторые культуры, которые весьма активно впитывают в себя эти химические соединения. Об этом пишет transsibinfo.com.
Нитраты – это консерванты. Они используются производителями рыбных и мясных консерв. В большом количестве содержатся они в свекле, которую впоследствии используют россияне в варке борща. Также они есть в арбузах. Употребляя в пищу свеклу или арбуз в неумеренных количествах, в организме человека происходит преобразование нитратов в органические соединения и их вступление в реакцию с аминокислотами. В итоге формируются канцерогены, вызывающие рак. Обилие нитратов в крови провоцирует болезни сердца, сосудов и повышает давление.
Врачи рекомендуют отказаться от нитратных продуктов детям и беременным женщинам. Надо питаться качественными продуктами разнообразно и сбалансировано, надо хранить их правильно.