Вареная колбаса – один из самых популярных мясных продуктов в России. Ее кладут на хлеб и едят по утрам. Самый известный вид колбасы – «Докторская». Хоть и кажется, что уже название говорит об ее пользе для здоровья, но в Петербурге обнаружили «Докторскую» с крахмалом и опасным скрытым жиром. Об этом объявила пресс-служба «Общественного контроля».
Какая «Докторская» колбаса оказалась с сюрпризом? Крахмал нашли в образцах ТМ «Парнас» и «Кронштадская». По рецепту его и не должно быть. Его добавляют, чтобы в колбасный фарш можно было добавить больше воды. Происходит ее удержание в готовом изделии. Добавку не обнаруживает конечный потребитель из-за усилителей вкуса и специй. В еще одном образце от ТМ «ДелКо» обнаружили избыток жира (23,1% вместо 20%). Этот компонент плохо влияет на систему сердца и сосудов, провоцирует повышение уровня «плохого» холестерина. У человека из-за скрытого жира может появиться в анамнезе инсульт, инфаркт, сахарный диабет и т.д.
Также экспертиза показала, что ГОСТ соблюден при производстве «Докторской» ТМ «Иней», «АШАН», «Великолукского мясокомбината».
