«Не знаю ни одной неперспективной сельхозкультуры для органического земледелия в Сибири», – уверен Олег Шуховцов, агроном, участник Союза органического земледелия. Сегодня мы решили узнать, на чем основано его убеждение в необходимости перехода на органическое сельское хозяйство, с чего следует начать внедрять экологически безопасные агротехнологии, насколько это экономически оправданно.
– Расскажите, пожалуйста, о себе и о том, как вы пришли в органическое сельское хозяйство.
– В 1992 году окончил Алтайский государственный аграрный университет по специальности «Агрономия» и сразу начал работать главным агрономом в совхозе с полным набором сельскохозяйственных культур на площади 28000 гектаров.
Кроме растениеводства, совхоз развивал животноводческое направление, и поэтому, помимо основных, выращивались кормовые культуры, а также сахарная свекла, картофель, капуста, в том числе на поливном участке 330 гектаров. Также у предприятия был свой сад в 18 гектаров.
После этого большого первого опыта трудился в разных агропредприятиях и организациях, но всегда моя деятельность была связана с агрономией. Это работа с применением средств защиты растений, составлением севооборотов и построением технологий выращивания сельскохозяйственных и овощных культур и в разных климатических условиях Алтайского края, Новосибирской и Омской областей.
Примерно с 2012 года начал замечать одну закономерность: насколько растет количество и разнообразие средств защиты растений, настолько же увеличивается и количество вредных объектов, против которых эти средства применяются.
Увеличились нормы применения гербицидов. Там, где вообще не проводились фунгицидные обработки, сейчас проводятся два-три раза. Инсектициды стали применять в большей дозировке. В большинстве хозяйств это происходит на фоне снижения плодородия.
Наблюдая за этой тенденцией, начал задаваться вопросами: почему так происходит, что мы делаем не так?
В процессе разбора ситуации обратил внимание на живые микроорганизмы и начал работать в этом направлении, постепенно накапливая знания и опыт в данной области. В результате пришел к твердому личному убеждению, что путь развития сельского хозяйства с увеличением химизации – путь тупиковый. Неизбежно наступит момент, когда начнется деградация почвы, снизится ее продуктивность и урожайность культур в целом.
Прекрасно понимаю и осознаю, что в один момент от химических средств защиты и питания растений, включая минеральные удобрения, отказаться не получится. Но поиск новых путей и постепенный переход к другим, менее агрессивным технологиям, просто необходим.
Выходом из сложившейся угрожающей ситуации считаю плавный переход к ведению органического земледелия.
– Каким органическим сельхозпредприятиям вы оказывает агросопровождение, что и в каком объеме они производят? Растет ли интерес сельхозпроизводителей к данному направлению?
– Несколько лет назад я взялся за работу, которая заключалась в полном агрономическом сопровождении агропредприятий. В настоящее время одним из таких является ИП ГК(Ф)Х Ковалев С.М. Хозяйство находится в Искитимском районе Новосибирской области. На полях предприятия пока выращиваются только полевые сельхозкультуры: лён, гречиха, ячмень, пшеница, овёс, горох, кормовые бобы, расторопша. Уже второй год на отдельных полях применяется органическое земледелие, а предприятие находится в стадии сертификации органического производства. Предприятие развивается, осваивает залежные земли, проводит работы по закладке сада, в планах выращивание картофеля и других овощных культур.
Не менее интересен другой вопрос. Как предприятиям, занимающимся классическим земледелием, постепенно вытеснять химические средства защиты и питания и переходить на безопасные биологические. В данном моменте есть уже достаточно хорошие наработки. В частности, в настоящее время в Сибири стоит очень большая проблема развития корневых гнилей и химические препараты с ними практически не справляются. Есть опыт не одного года, когда работали биологическими препаратами в разных наших климатических условиях на разных культурах, в том числе против корневых гнилей, при обработке семян. На мой взгляд, лидером является биопрепарат Биокомплекс-БТУ Микохелп компании Органик Лайн. Его применение, в отличие от химических протравителей, эффективней удерживает появление корневых гнилей. В то же время стимулирует развитие самого растения.
Об опытах и практическом применении биологических средств защиты растений можно рассказывать долго. Примеров накопилось много. Это и биологический азот и инокулянты. Очень интересна тема биоинсектицидов.
Интерес сельхозтоваропроизводителей к органическому земледелию в целом или к его элементам растет безусловно и высокими темпами. Например, еще в 2014 году в наших регионах почти никто и слышать не хотел о микроорганизмах, считая, что это неэффективно. Сейчас же этой темой очень живо интересуются. Это показывает и рост количества агропредприятий, прошедших или находящихся в процессе сертификации органического производства. Еще больше предприятий, ведущих сельское хозяйство по классической технологии, начинают внедрять элементы биологизации, составляя безопасные для людей и окружающей среды схемы защиты и питания растений.
– На ваш взгляд, насколько перспективно в Сибири производить органическую продукцию? Какие именно сельхозкультуры вы считаете наиболее перспективными. Для российского рынка или на экспорт? Почему?
– Считаю, что производить органические продукты перспективно в любом регионе. Особенно в Сибири. Почему именно в Сибири? Данный регион более благополучен в экологическом плане, чем другие с более развитой промышленной инфраструктурой и более плотным населением.
Что касается перспективных культур в органике, то я не смогу назвать ни одной неперспективной. Взять хотя бы зерновые культуры. Люди в больших количествах употребляют хлеб и крупы. Естественно, они хотят, чтобы это было безопасно. Взять плодово-ягодные и овощные культуры, которые способны накапливать в себе химические вещества. А они в большей степени используются в сыром виде, в том числе и для детского питания. То же касается и масличных культур. Лён, рапс, подсолнечник, горчица – это масло, чаще всего холодного отжима, использующееся в рационе питания и т.д. Поэтому, повторюсь, нет ни одной культуры, которая была бы невостребованная в органическом земледелии.
Общаясь с разными людьми на бытовом уровне, я сделал выводы, что все хотели бы есть здоровую пищу, но какую именно – не знают. Существует недостаток массовой информации о том, что такое экологически чистая, органически выращенная продукция. На полках магазинов множество продукции с приставками «эко», «био», «фермерская». У людей в голове путаница. Федеральный закон «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты российской федерации» принят не так давно и еще не полностью сложилось понимание что же такое на самом деле органическая продукция.
В этом направлении большая работа ведется Союзом органического земледелия. В меру своих сил я стараюсь поддерживать эту деятельность, делясь с людьми информацией.
Развитие технологий, массовости органического земледелия, а следовательно, уменьшение себестоимости и в дальнейшем стоимости органической продукции останавливает, в моем понимании, еще отсутствие большого опыта в органическом земледелии в целом. Будет нарабатываться опыт его освоения, будут находиться новые пути к решению задач по уменьшению стоимости и повышению доступности органических продуктов для населения. Органическое земледелие развивается и будет развиваться.
– С точки зрения агрономии, какова ситуация в Сибири с экологией, почвой, фитосанитарной обстановкой, местными адаптированными сортами?
– С точки зрения агрономии, ситуация в Сибири с экологией лучше, чем в других регионах, но далека от совершенства. Есть хозяйства, которые сохраняют и улучшают плодородие почвы, но в основной массе плодородие земель падает, увеличивается кислотность почвы, уменьшается содержание гумуса. Это не новость, официальные источники информируют, что за время освоения целины, а это каких-то 70 лет, содержание гумуса уменьшилось в два раза! Это очень тревожный фактор. Увеличивается число патогенов, несмотря на массовую химическую защиту, появляются новые, не характерные для региона виды вредителей, которые адаптируются и распространяются по новым территориям и регионам. Поэтому сложившуюся ситуацию благоприятной не назовешь, но именно на сегодняшний день она еще не критична. Еще все можно поправить. И тут даже не нужно что-то выдумывать, что-то новое изобретать. Просто нужно воспользоваться исследованиями, проведенными учеными на протяжении многих лет, перенимать у других и делиться своим опытом. Самое главное – строить систему не на один-два года, а строить систему защиты, питания, систему производства сельхозпродукции на десятилетия. Классически выстраивать севооборот, систему замещения культур, вводить почвосберегающие технологии, не гнаться за высокомаржинальными культурами – и тогда все понемногу будет приходить в норму. Все исправится. Земля благодатна.
С семенами тоже есть проблема. Существуют отдельные успешные сорта сельскохозяйственных культур. Выращиванием семян, предназначенных для органического земледелия, занимается очень маленькое количество семеноводческих предприятий. В основном частные. Нет целостной программы. Это очень большой пласт работы, но если им системно заниматься, то ситуация изменится. Немаловажной частью этой работы стала бы государственная поддержка. Если не финансированием, то освещением в центральных средствах массовой информации вопроса о нехватке органических семян разных сельскохозяйственных культур и их районированных сортов. Я верю, что энтузиастов, которые бы занялись их выращиванием, на самом деле много. Не помешало бы и привлечение инвестиций.
– Какие сложности возникают при разработке агротехнологии по стандартам органик? Перечислите, пожалуйста, основные этапы производства растениеводческой продукции в одном сезоне на примере одной из культур.
– Самое сложное, по моему мнению, в разработке технологий выращивания органической продукции – это недостаток коллективного опыта. Приходится искать пути решений зачастую методом проб и ошибок. Теоретически строя, на ходу что-то подправляя и регулируя… Собственно, основных этапов – два. Нам надо защитить растение и накормить его. И вот тут-то и возникают все вопросы, связанные с технологией. Вредные объекты: сорняки, вредители и болезни.
На сегодняшний день для борьбы с вредителями и болезнями у разных производителей есть достаточно предложений по биологическим и органическим препаратам. С сорняками гораздо сложнее. Здесь поможет только агротехнология, причем зачастую не одного года. Сначала подготовить поле, как минимум вывести многолетние сорняки, потом переходить на органическое земледелие. Можно, конечно, и параллельно осваивать, но это может быть неэффективно или менее продуктивно, например, из-за нехватки техники, работников или других ресурсов у сельхозпредприятия. И этот срок все равно растягивается.
В чем я вижу самую большую сложность перехода? В том, что не накоплено большого практического опыта в использовании механизмов и агроприемов. Например, знаешь, что скоро тля на горох нападет. Когда работать инсектицидом? Заблаговременно, при первых признаках или когда она массово пошла? Такие разные тонкости, где еще не набралось практики, и составляют основную сложность.
Как пример можно привести прошлогоднюю ситуацию. Выращивание овса. Хозяйству нужен был свой овес. Провели посев вики с овсом. Применили раздельный перекрестный посев вики по овсу с минимальным разрывом по времени. Что получили? Поле с очень маленьким количеством сорняков. Большая площадь почвы была занята растениями и проблему с сорняками это решило. Питание применяли разрешенное в органическом сельском хозяйстве. Защиту пришлось применять по вике инсектицидом. Инсектициды, зарегистрированные под органическое сельское хозяйство, есть. И эти две культуры в нашей зоне минимально подвержены болезням. Это как один из вариантов выращивания без применения химии. Получили достаточно хорошую урожайность вико-овсяной смеси для первого года. Сложность в разделении этих двух культур, но если есть оборудование, то проблем не возникает. В результате получили поле почти без сорняков. Один из предшественников – бобовые, семена которых были обработаны инокулянтами, клубеньки хорошо развивались, то есть еще и прирост азота.
– Поговорим про экономику органического производства. Действительно ли происходит снижение урожайности? Приведите, пожалуйста, примеры по разным сельхозкультурам. Удается ли сельхозпредприятиям реализовывать продукцию с дополнительной премией за статус «органик»? Действительно ли можно значительно сэкономить на отказе от химических пестицидов и удобрений?
– Снижение урожайности по сравнению с классическим земледелием действительно происходит, но считаю, что это процесс временный и причины этому опять же в том, что не накоплен практический опыт, используются сорта, адаптированные под интенсивное сельское хозяйство, не выстроенные из-за нехватки времени четкие севообороты. Когда все приведется в соответствие, то органические севообороты будут показывать не меньшую урожайность, чем сейчас по культурам интенсивного земледелия.
В целом органическая продукция дороже, чем выращенная по классической схеме. Сложность в реализации. На данном этапе теряются прежние связи по сбыту и еще не налажены новые. Есть производитель органического сырья и конечный потребитель органических продуктов, но у многих нет построения четкой логической цепочки от первого к последнему, средним звеном которой будет логистика, покупатель, переработчики, поставщики продукта конечному потребителю. Конечному потребителю, в свою очередь, необходима информация о том, что такое органическая продукция, где ее купить, какую именно выбрать. Когда потребитель будет четко информирован о продукте, желание купить его возрастет и, следовательно, у сельхозпроизводителя, вырастившего органическое сырье, будет дополнительная премия за статус «органик».
Сэкономить на химических средствах защиты растений и минеральных удобрениях можно. Не отказываться совсем, так как это приведет к резкому снижению урожайности. Но где-то частично, а на каком-то этапе и совсем заменить биологическими средствами защиты растений. Те же корневые гнили. Существуют способы борьбы с ними без применения химических СЗР. Это биопрепараты-деструкторы, содержащие в своем составе гриб Trichodérma. Например, из проверенных мной биодеструктор пожнивных остатков Биокомплекс-БТУ «Экостерн» производства компании Органик Лайн, себя оправдал в решении данной проблемы.
– Что будет стимулом для развития органического сельского хозяйства в Сибири? Что мешает развитию?
– Самым главным стимулом для развития органического сельского хозяйства в Сибири будет достоверное и подробное информирование всех участников, возможных участников и желающих участвовать в данном процессе о технологиях возделывания. В этом направлении, повторюсь, огромную работу проводит Союз органического земледелия.
Также информирование потребителей о продукции: чем она отличается, что она дает. Когда будет информация, будет легче. Возникнет критическая масса потребителей, готовых покупать органическую продукцию. Эти потребители и сейчас есть, просто им не хватает данных.
Отсюда вытекает и другой вопрос. Вопрос в формировании логистики. Возьмем за пример населенный пункт – г.Барнаул Алтайского края. Население просто не знает, где в Барнауле взять определенную органическую продукцию. И вот когда будет информация о магазине в Барнауле, об его ассортименте, будет подготовлен персонал, который сможет рассказать покупателю о продукции, вот тогда процесс внедрения на рынок продуктов органического земледелия пойдет очень быстро.
– Ваши пожелания сельхозпроизводителям – почему им стоит рассмотреть переход на органическое земледелие.
– Посоветовал бы агропредприятиям если не переходить в органическое земледелие, то хотя бы вдумчиво отнестись к замене части химических средств защиты растений и минеральных удобрений на биологические препараты. Потому что при такой нагрузке на землю при современных интенсивных технологиях возделывания состояние почвы будет только ухудшаться, качество продукции снижаться, затраты на выращивание увеличиваться. Гонка долгая, но имеющая конец, причем в моем понимании – резкий.
Тем хозяевам, которые хотят оставить потомкам плодородную почву, налаженное производство, выстроенные ресурсосберегающие, вписывающиеся в экосистему технологии, стоит тем более задуматься над этим вопросом.
Сейчас, наблюдая тенденцию за несколько лет, в потребительском обществе происходит изменение направления взглядов в сторону безопасности и экологичности, за которую люди готовы платить. Поэтому переход к органическому земледелию станет не только благоразумным для сохранения здоровья людей и чистоты окружающей среды, но и выгодным.
Подготовлено Союзом органического земледелия
