В Федеральную антимонопольную службу РФ направили письмо уральские рестораторы. Они просят принять меры и разобраться с высокими закупочными ценами на лосося.
Под письмом подписались представители сетей и ресторанов «Жизньмарта», «Сушкоф», «Дель песто», «Рыболов», Хоум Пицца и т.д. Ранее в РФ завозили атлантическую рыбу из Фарерских островов и Чили. Из-за всем известной ситуации, введения санкций Запада в отношении РФ, сейчас отгрузку рыбы из них не производят. Поставщик остался лишь один – это Мурманские фермы. Он поднял цены на продукцию за шесть месяцев на двести тринадцать процентов, объясняя ее поднятие ростом валютного курса в начале марта 2022 г., расходами на логистику, ограниченным закупом кормов и мальков. Из-за того, что рыба у поставщика дорогая, рестораторы подняли цены на продукцию для потребителей.
В 2021 г. килограмм лосося стоил 659 рублей. Ролл «Филадельфия» стал дороже на 42,6%. Чтобы сохранить маржу, ролл для потребителей должен стоить 850 руб.
Как сообщалось ранее, у производителей соков в России возникли проблемы с ввозом сырья. Груз не пропускают на границе. Это грозит сокращением ассортимента соков в продаже и многомиллиардными убытками для производителей.
