Елена Болдырева, эндокринолог, назвала фрукты, которые можно есть диабетикам. Об этом сообщила пресс-служба челябинского Минздрава.
При диабете надо всегда помнить о гликемическом индексе. Под ним понимают величину, которая характеризирует сахароповышающее свойство продуктов с углеводами. У свежих фруктов гликемический индекс разнится значительно. Так, к примеру, он низкий у клубники, абрикосов, груш, слив, апельсинов, персиков, яблок, средний – у грейпфрута, черники и чернослива и высокий – у изюма, винограда, бананов и дынь.
Если у пациента диагностировали диабет I типа, можно есть любые фрукты, но с компенсацией углеводной нагрузки более высокими дозами инсулина. Если у россиянина – диабет II типа, то фрукты едят уже с ограничениями. Нельзя съедать более 400 г дыни, бананов, спелых груш и слив, цукатов и засахаренных фруктов в сутки.
Гликемический индекс разнится и у сухофруктов. Лучше налегать на те, у которых он низкий. Это сушеные яблоки, кизил, чернослив, сушеная дыня, курага. Они незначительно влияют на уровень сахара в крови. Кроме того, они очень полезные.
Как сообщалось ранее, в Великобритании провели исследование и узнали, какой продукт чаще всего подделывают. Им оказался мед. Из 320 партий, взятых на исследование в разных странах Евросоюза, 40% меда оказались поддельными. В составе меда не должно быть ничего кроме продукта переработки нектара, который собирают пчелы с растительных культур. Но многие производители идут на подлог, добавляя в мед глюкозный сироп (продукт, полученных при обработке кукурузного крахмала кислотой).
