В последнее время часто говорят, что белый хлеб можно есть не всем, а лучше и вовсе отказаться от него всем. Так ли это на самом деле? Об этом пишет Газета.Ru после беседы с Оксаной Михалевой, эндокринологом.
Кому лучше не есть белый хлеб? Врач говорит, что лучше отказаться от него людям, у которых есть лишние килограммы или у которых диагностировали сахарный диабет.
Как влияет хлебобулочное изделие на здоровье? Все зависит от того, из чего изготавливают их. Для выпекания белых батонов используют пшеничную муку высшего сорта. Ее получают, очищая зерно от оболочки. В белом хлебе почти нет полезных веществ, минералов и витаминов. Все самое ценное содержится как раз-таки в оболочках, которые убирают. Мука высшего сорта – это «кладезь» углеводов и крахмала. Поэтому съев кусок, у человека повышается уровень сахара в крови. Он провоцирует набор веса.
