Евгения Жукова, кандидат экономических наук, доцент и заведующая кафедрой маркетинга в «Синергии», сделала важное заявление. По ее словам, до конца текущего года кофе может подорожать на шесть-восемь процентов. Об этом пишет Газета.Ru после беседы с ней.
Кофе и чай – самые популярные напитки в РФ. Россияне употребляют их почти одинаково, так как появилось очень много приспособлений для приготовления кофе и этот напиток продают буквально на каждом углу. В отличие от чая кофейное сырье импортируют из ряда стран, в частности из Колумбии, Индии, Вьетнама, Индонезии и Бразилии. Поэтому сейчас отсутствуют предпосылки для снижения цен на кофе.
В основном россияне предпочитают пить такие виды кофе, как робуста и арабика. У арабики очень много вкусовых оттенков. Робуста более урожайная: цена на нее более доступная для покупателей. В преддверии подъема цен производители напитки и кофейни могут продавать более дешевую робусту. Они используют хитрость: напиток не должен ассоциироваться у россиян с дороговизной.
Средняя стоимость растворимого кофе поднялась на восемь с половиной процентов. Наибольший рост цен произошел на MacCoffee и Nescafe. Молотый стал дороже на 7,7%, зерновой – на 2,3%, а в капсулах – на 9,19%. Кофе на вынос продают по средней цене 161,07 руб. за стакан.
