Российский рынок куриного яйца столкнулся с парадоксальной ситуацией: после недавнего дефицита и роста цен отрасль вошла в фазу перепроизводства, что резко ударило по доходности производителей. По итогам 2025 года рентабельность птицефабрик сократилась почти в шесть раз – до минимальных значений за последние годы.
Причиной стал резкий рост производства. После кризиса 2023-2024 годов, когда из-за сокращения поголовья птицы яйца сильно подорожали, предприятия начали активно наращивать выпуск. Уже через год рынок оказался перенасыщен продукцией, что привело к снижению цен.
При этом давление на стоимость усиливается государственным регулированием: яйца относятся к социально значимым продуктам, поэтому рост цен в рознице ограничивается. В результате складывается ситуация, при которой потребители выигрывают за счет доступных цен, а производители сталкиваются с падением маржи и в ряде случаев – с убытками, пишет Forbes.ru.
Что происходит в отрасли
Снижение прибыльности сопровождается ростом себестоимости. Производители несут затраты на корма, энергию, логистику и обслуживание птицеводческих комплексов. При этом возможности компенсировать расходы через цену ограничены.
По данным отраслевых оценок, в ряде случаев яйца продаются на грани себестоимости или даже ниже нее.
Дополнительной проблемой остается ограниченная переработка. Производство яичного порошка, меланжа и других продуктов могло бы снизить давление на рынок, но требует инвестиций, которыми располагают далеко не все предприятия. Также обсуждается необходимость расширения экспорта, однако для этого нужна развитая логистика и стабильный внешний спрос.
Что будет дальше
В ближайшей перспективе отрасль может пойти по нескольким сценариям:
- сокращение производства и частичный уход слабых игроков;
- укрупнение рынка и усиление крупных птицефабрик;
- развитие переработки и экспортных каналов;
- постепенное восстановление цен после балансировки предложения.
Избыток яиц показал уязвимость аграрной экономики: рост производства без развития сбыта и переработки приводит к падению рентабельности. Пока рынок не найдет баланс между объемами выпуска и спросом, даже социально значимый продукт может стать источником убытков для производителей.
