Марият Мухина, врач-диетолог и доктор медицинских наук, сделала важное заявление. Она не рекомендует включать в рацион пожилым людям слишком соленые и жирные сыры. Они причиняют вред здоровью. Об этом пишет Москва24 после беседы с ней.
Сыр – это отличный источник белка и кальция. Кальций нужен, чтобы сохранять здоровье костей, а белок – стройматериал в организме. Правда, не каждый сыр будет во благо, если человек в возрасте. Пожилым людям нельзя есть такие соленые сыры, как фета и брынза. Они задерживают жидкость, провоцируют отеки, ухудшают прогноз, если у них уже диагностировали мочекаменную болезнь.
Люди в возрасте страдают от повышенного уровня холестерина. Тогда им противопоказаны сыры, в которых содержание жира варьирует от сорока до пятидесяти процентов. Им лучше есть сыры, в которых процент жира не превышает двадцать процентов. Диетолог советует пожилым людям есть соевый сыр тофу, так как у него низкая жирность и в нем содержится много белка. Также в составе есть фитоэстрогены, предотвращающие остеопороз у женщин в возрасте.
Сколько есть сыра пожилым? Минимум 100 г сыров, которые разрешены, в неделю или по 15 г в день. Максимум – 200 г в неделю. Можно есть сыр вместе с кашей или глазуньей.