По данным источника РБК в металлургической отрасли, сама жесть формирует лишь около 5-6% себестоимости консервированной продукции. Однако во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников считают проблему более широкой: предприятиям необходимо сырье определенного качества, способное обеспечить сохранность пищевой продукции на протяжении всего срока годности.

Ассоциация утверждает, что российская жесть не всегда соответствует требованиям изготовителей упаковки. По данным предприятий с собственным производством банок, которые приводит ВАРПЭ, претензии возникают к 8-10% закупаемого отечественного металла. Среди проблем называются неровность проката и так называемая зажиренность поверхности. Это позиция рыбопромышленников; ответа ММК на эти претензии в опубликованном материале пока нет.

В России белую жесть выпускает Магнитогорский металлургический комбинат, а в Белоруссии – Миорский металлопрокатный завод. Одновременно заметно выросли поставки из Китая. Именно ситуация с импортом стала причиной защитного расследования ЕЭК: в 2025 году китайская продукция, по данным комиссии, обеспечивала 93-100% импортных поставок белой жести в страны ЕАЭС.

У производителей металла своя аргументация. За 2023-2025 годы потребление белой жести внутри ЕАЭС сокращалось, тогда как импорт в 2025 году резко увеличился, оказывая давление на местных производителей. Источник РБК в металлургической отрасли также отмечает, что выявленный брак компенсируется поставщиком.

Риски для пищевой промышленности обсуждались 15 сентября на совещании с участием бизнеса, Минпромторга и Минсельхоза. По информации ВАРПЭ, представитель Минсельхоза не поддержал тарифное ограничение, указав на возможное увеличение стоимости широкого ассортимента товаров.

Окончательного решения о введении пошлины пока нет. Поэтому говорить о неизбежном росте цен на рыбные консервы преждевременно. Если ставка 25,2% все же будет установлена, фактическое влияние на стоимость банки и готового продукта будет зависеть от цен российских и белорусских производителей, доступности импортного сырья и того, какую часть дополнительных расходов предприятия смогут взять на себя.

Сообщение Пошлина на жесть ударит по банкам: производители рыбных консервов предупредили о последствиях появились сначала на Агротайм.

Однако высокая стоимость в магазине лишь частично определяется ценой непосредственно у рыбаков. Показателен пример минтая: согласно расчетам Рыбного союза за апрель 2025 года, на отпускную стоимость производителя приходилось 53% конечной цены. Остальные 47% формировались на последующих этапах – при перевозке, упаковке, работе распределительных центров и дистрибьюторов, а также в розничной торговле.

Для России особенно существенна логистика. Значительная часть рыбы добывается на Дальнем Востоке, тогда как основные потребительские рынки находятся за тысячи километров от районов промысла. Прежде чем попасть на прилавок, замороженную продукцию необходимо сохранить, перевезти и распределить между торговыми сетями.

Одновременно примерно 60% российского вылова идет на экспорт. Но простое перенаправление этих объемов в магазины внутри страны не обязательно привело бы к сопоставимому росту предложения. Например, при добыче порядка 2 млн тонн минтая внутреннее потребление составляет около 300 тыс. тонн. На стоимость конкретной рыбы поэтому влияют не только экспортные поставки, но и спрос на нее внутри страны.

Совсем другая ситуация складывается с лососевыми. Их вылов в 2026 году, по оценке главы Росрыболовства Ильи Шестакова, может составить всего 100-110 тыс. тонн – примерно в 2,5 раза меньше прошлогоднего результата. Сокращение предложения отражается и на икре: 140-граммовая банка икры кеты оценивается примерно в 1904 рубля, нерки – в 2494 рубля. За год такая продукция подорожала примерно на тысячу рублей.

При этом общего сценария для всей рыбной продукции нет. Эксперт РАНХиГС Светлана Ильяшенко отмечает рост оптовых цен на скумбрию, минтай и треску, тогда как сельдь, напротив, стала дешевле благодаря увеличению вылова.

В результате стоимость рыбы определяется сразу несколькими факторами: размером улова конкретного вида, мировыми и экспортными ценами, внутренним спросом и расходами на пути продукции от промысла до магазина. Рост розничных цен уже изучает Федеральная антимонопольная служба, однако результаты этой проверки пока не опубликованы.

Сообщение Россиянам объяснили, почему рыба стала дороже мяса появились сначала на Агротайм.

Гиганта выловили в заливе Мордвинова неподалеку от села Охотского. Предполагается, что к острову крупный хищник подошел вслед за косяками иваси – дальневосточной сардины, скопления которой привлекают многочисленных морских охотников.

Однако содержимое желудка показало, что одной иваси рацион тунца не ограничивался. Особенно рыбаков удивило количество и размеры проглоченной кеты.

Местные жители связывают появление таких крупных хищников с уменьшением количества красной рыбы на отдельных участках. Однако по одному пойманному тунцу судить о влиянии этих рыб на численность лососевых нельзя.

Нынешний сезон у Сахалина вообще отмечается встречами с крупными морскими хищниками. В прибрежных водах неоднократно замечали акул. Сообщалось даже о появлении акулы-молота, которая повредила пойманную рыбаками добычу.

Появление тунцов возле Сахалина само по себе не является чем-то невозможным: эти активные хищники способны перемещаться на большие расстояния вслед за кормовой рыбой. Но экземпляр длиной более двух метров с восемью кетами в желудке стал особенно примечательным уловом нынешнего сезона.

Сообщение В желудке гигантского тунца на Сахалине нашли сразу восемь кет появились сначала на Агротайм.

За рыбой компания отправилась далеко от Омска – примерно за пару сотен километров. Точную точку рыбак раскрывать не стал. Судя по опубликованной фотографии, ловили с лодки на участке Иртыша с пологими берегами и густым лесом.

При этом активного клева не было. По словам омича, рыба оказалась довольно привередливой, поэтому большую часть приманок практически игнорировала. Результат принесла трехцветная мандула бело-сине-красной расцветки – именно на нее удалось поймать основную часть хищников.

Окунь стал исключением: он взял вращающуюся блесну Mepps. Рыбак отметил, что поездка стала для него первой в нынешнем году, а удачному дню дополнительно способствовала хорошая погода.

Размер самой крупной щуки автор публикации не указал, поэтому точно оценить ее длину и массу по фотографии невозможно. Однако именно она заметно выделяется среди остального улова.

Сообщение Омич поймал в Иртыше огромную щуку и рассказал, на что она клюнула появились сначала на Агротайм.

Ситуация напрямую связана с ходом путины. Вылов тихоокеанских лососей в 2026 году превысил 92 тыс. тонн, однако подходы рыбы существенно меняются от сезона к сезону. В ведомстве объясняют это естественной цикличностью популяций и природными факторами, включая климатические процессы.

Поэтому само по себе сокращение текущих показателей по икре в Росрыболовстве не считают признаком будущего дефицита. Ограничивать ее экспорт или поставки красной рыбы за пределы страны ведомство также пока не планирует, пишет ТАСС.

При этом стоимость лососевой продукции зависит не только от количества добытой рыбы. На оптовые цены одновременно влияют расходы рыбаков и переработчиков, доставка продукции из районов промысла, сезонность, инфляция и потребительский спрос.

В целом российский рыбный промысел демонстрирует более стабильную картину. К 6 сентября добыча водных биоресурсов достигла 3,414 млн. тонн, оставшись примерно на прошлогоднем уровне. Слабые подходы лосося частично компенсируются хорошими результатами по сельди и минтаю.

Разброс уловов лососевых в России действительно может быть очень большим. В 2024 году было добыто 235,5 тыс. тонн – минимум за два десятилетия, тогда как в 2025-м показатель поднялся примерно до 335,5 тыс. тонн. Для сравнения, рекордные результаты последних лет были значительно выше: 685 тыс. тонн в 2018 году и 609 тыс. тонн в 2023-м.

Сообщение Красной икры стало почти втрое меньше: Росрыболовство оценило риск дефицита появились сначала на Агротайм.

Раньше всего особый режим вводится на озере Таватуй. До 20 ноября там нельзя будет добывать сига. Остальная рыба останется доступной, однако ловить ее разрешается с берега одной поплавочной или донной удочкой либо спиннингом. Одновременно использовать можно не более двух крючков на человека.

Следующее ограничение начнет действовать 15 октября на Нижне-Качканарском водохранилище на реке Вые. До 10 декабря там запрещается добыча рипуса. А с 20 октября по 15 ноября запрет на сибирского хариуса распространится уже на рыбохозяйственные водоемы всей Свердловской области.

Помимо календаря запретов рыбакам необходимо следить за размером добычи. Например, судака разрешено оставлять при длине от 35 см, щуку, сазана и карпа – от 30 см. Минимум для пеляди и сибирского хариуса составляет 26 см, для леща и язя – 23 см, для рипуса – 21 см. Для сига установлен один из самых высоких порогов – 40 см. Более мелкую рыбу необходимо отпускать.

Действуют и суточные ограничения. Для судака, щуки, налима, сазана, леща и язя установлен лимит в 5 кг, а для карася, плотвы и окуня – до 10 кг. Сибирского хариуса разрешается взять не более 15 экземпляров либо 3 кг. При этом суммарный улов за сутки не должен превышать 10 кг. Исключением может стать один крупный экземпляр, который сам весит больше установленного предела.

Некоторые виды находятся под защитой независимо от времени года. В частности, круглогодично запрещена добыча осетра, стерляди и нельмы. Если такая рыба случайно попалась на снасть, оставлять ее в улове нельзя.

Таким образом, осенью закрывается не вся рыбалка: ограничения привязаны к конкретным видам, водоемам и срокам. Перед поездкой особенно важно проверить актуальные правила для выбранного места, поскольку нарушение сезонного запрета может закончиться штрафом и возмещением ущерба за незаконно добытую рыбу.

Сообщение Рыбакам готовят осенние запреты: что нельзя будет ловить в Свердловской области появились сначала на Агротайм.

Рыбу исследовали 4 сентября в сахалинском филиале ФГБУ «АПК НАЦРЫБА». Образцы отбирались в рамках планового государственного мониторинга, который проводят для контроля заболеваний диких животных и эпизоотической ситуации.

Полученные данные передали региональному Агентству ветеринарии и племенного животноводства, а результаты лабораторных исследований внесли в федеральную информационную систему «ВетИС».

Анизакиды широко распространены среди морских рыб. Для человека риск возникает прежде всего при употреблении зараженной рыбы сырой либо после недостаточной обработки. Личинки могут стать причиной анизакидоза – паразитарного заболевания желудочно-кишечного тракта.

Сам факт обнаружения паразитов в дикой рыбе не означает, что вся сахалинская кета заражена: лаборатория исследовала только пять конкретных образцов. Однако результат еще раз показывает, почему дикую рыбу нельзя считать безопасной для употребления в сыром виде только по ее внешнему виду.

Снизить риск позволяет правильная термическая обработка или промышленное замораживание с соблюдением необходимых температурных режимов. Обычное соление само по себе не всегда гарантирует быстрое уничтожение личинок анизакид.

Сообщение Паразитов нашли во всех образцах кеты с Сахалина появились сначала на Агротайм.

Особенно заметен разрыв с результатами двухлетней давности. За такой же период 2024 года на Сахалине поймали 38,6 тыс. тонн лосося. Таким образом, нынешний показатель оказался ниже примерно в 3,7 раза. Даже относительно слабого 2025 года есть снижение: тогда к этой дате было добыто 10,8 тыс. тонн.

Основу нынешнего улова составляет горбуша – 6,7 тыс. тонн. Кеты добыто около 3 тыс. тонн, нерки – 500 тонн, а кижуча – примерно 100 тонн.

Всего на путину 2026 года ученые рекомендовали к освоению 33,7 тыс. тонн тихоокеанских лососей. К началу сентября сахалинские предприятия выбрали лишь 30,8% этого объема, пишет ТАСС.

Сейчас наиболее активно промысел продолжается на севере острова. Рыбаки работают в Поронайском, Охинском, Ногликском и Смирныховском районах, поэтому окончательные результаты путины еще могут измениться.

Резкие колебания уловов для тихоокеанских лососей возможны от года к году: на численность подходов влияют особенности жизненного цикла отдельных поколений, температура и кормовые условия в океане, а также ситуация на нерестилищах. Однако разница с результатом 2024 года в нынешнем сезоне остается очень значительной.

Сообщение Сахалинские рыбаки недосчитались лосося: улов рухнул почти в четыре раза появились сначала на Агротайм.

По оценке главы Росрыболовства Ильи Шестакова, в 2026 году российские рыбаки добудут всего около 100-110 тыс. тонн лососевых. Темпы промысла сейчас примерно в 2,5 раза ниже прошлогодних, а итоговый объем окажется заметно слабее результатов последних нескольких лет.

Ситуацию Шестаков назвал неудачной для отрасли. Поскольку основная часть путины уже позади, возможности существенно улучшить итоговые показатели сезона становятся все меньше.

Сокращение улова может затронуть рынок наиболее востребованных видов тихоокеанских лососей – в частности, горбуши, кеты и нерки. Меньшее предложение отечественной рыбы создает предпосылки для повышения отпускных и розничных цен, пишет ТАСС.

В Росрыболовстве ожидают, что вслед за подорожанием может произойти и «сжатие» потребления лососевых: часть покупателей будет реже приобретать дорогую рыбу либо переключится на более доступные виды.

При этом слабый сезон сам по себе еще не позволяет определить, насколько именно изменятся ценники в магазинах. На конечную стоимость влияют не только объемы вылова, но и переработка, хранение, логистика и торговые наценки. Однако при падении добычи в 2,5 раза дефицит предложения становится серьезным фактором давления на рынок.

Сообщение Вылов лосося в России рухнул в 2,5 раза появились сначала на Агротайм.

С дефицитом столкнулись Aldi Nord, Lidl, Kaufland и Picnic. Ретейлеры говорят об ограниченной доступности сардин и связывают ее с нехваткой сырья для производства рыбной продукции в Европе.

Одна из главных причин находится далеко от Германии – у западного побережья Марокко, которое играет важную роль в снабжении отрасли. За два года объем добычи там сократился почти вдвое: с 965 тыс. тонн в 2022 году до 525 тыс. тонн в 2024-м.

Отраслевой эксперт Штефан Майер связывает падение запасов с чрезмерной промысловой нагрузкой и изменением климатических условий. В ответ власти Марокко стали ограничивать вылов, а в 2026 году дополнительно сократили возможности экспорта, стремясь обеспечить рыбой собственный рынок.

Компенсировать выпавшие объемы за счет других европейских районов пока не получается. Запасы сельдевых у побережья Испании и Португалии увеличились, однако, по оценке эксперта, этого недостаточно, чтобы закрыть образовавшийся дефицит.

Поставщикам приходится искать альтернативу. Одним из вариантов стала сардинелла, поставки которой планируют увеличивать в том числе из районов Индийского океана. Однако полноценной заменой марокканским объемам она пока не стала.

Если нехватка сырья сохранится, следующим последствием может стать рост стоимости рыбной продукции. Таким образом, проблема немецких супермаркетов постепенно превращается в общеевропейскую: ограничение вылова в одном из ключевых промысловых районов уже отражается на всей цепочке поставок.

Сообщение Европа столкнулась с нехваткой сардин: улов в Марокко рухнул почти вдвое появились сначала на Агротайм.