Особенно заметен этот тренд в крупных городах и среди покупателей в возрасте от 25 до 45 лет. Торговые сети фиксируют рост продаж рыбных палочек, продукции в панировке, порционных кусков, маринованной рыбы и фасованных креветок. Популярность таких товаров развивается в русле общего интереса к готовой еде, продажи которой в федеральной рознице за год увеличились примерно на 30%.

При этом традиционная замороженная рыба теряет покупателей. В первом полугодии 2026 года число ее покупок сократилось на 8% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Наиболее выраженное снижение зафиксировано у иваси: упаковка подорожала на 22%, а спрос упал на 30%. Реже стали покупать также треску, тогда как продажи лосося и тунца, напротив, выросли на 8% и 32% соответственно, пишет Коммерсантъ.

Таким образом, рынок все сильнее разделяется на два направления. Одна часть покупателей сохраняет спрос на доступные виды – прежде всего минтай и сельдь. Другая выбирает более дорогую продукцию, если она воспринимается как качественная и удобная. В промежуточном сегменте рыба все чаще проигрывает конкуренцию куриному мясу и другим источникам белка.

Причиной снижения интереса остается рост стоимости. Медианная цена упаковки замороженной рыбы в январе-июне достигла 370 рублей. Для сравнения, килограмм куриной тушки в середине июля стоил около 249 рублей. В результате рыба для части семей превращается из повседневного продукта в более редкую покупку.

Это происходит не из-за нехватки сырья. К середине июля российские рыбаки добыли более 2,5 млн тонн водных биоресурсов, что лишь на 1,5% меньше прошлогоднего результата. По итогам всего 2026 года отрасль рассчитывает сохранить вылов примерно на уровне 5 млн. тонн. Самообеспеченность страны рыбной продукцией еще в 2025 году оценивалась почти в 123%.

Россия производит достаточные объемы минтая, сельди, трески, камбалы и крабов, а часть улова направляет на экспорт. Импорт при этом дополняет внутреннее предложение видами, которые сложно или невозможно получать в российских водах и хозяйствах в необходимых количествах. Речь идет, например, о дорадо, сибасе, некоторых креветках, лососе и форели.

Основной рост цены происходит по пути от моря до магазинной полки. Федеральная антимонопольная служба установила, что между добывающим предприятием и торговой сетью может находиться до шести посредников. Еще до розничной наценки стоимость продукции на отдельных этапах способна увеличиваться в 2-3,5 раза.

В цену входят переработка, заморозка, фасовка, хранение, перевозка и содержание специализированной инфраструктуры. Сами рыбопромышленники также указывают на подорожание судового топлива, ремонта флота, оплаты труда экипажей, кредитов и права пользования промысловыми ресурсами.

Сократить часть расходов торговые сети пытаются с помощью прямых закупок у рыбаков и строительства распределительных центров на Дальнем Востоке. Такие проекты уже развивают X5, «Магнит», «Лента» и другие компании. Чем меньше этапов проходит продукция, тем быстрее она может попасть в магазин и тем ниже доля логистики в конечной стоимости.

Некоторые признаки замедления цен уже появились. В первой половине 2026 года рыбное филе дорожало значительно медленнее, чем годом ранее. В оптовом сегменте атлантическая сельдь к концу июня стоила на 32% меньше, чем год назад, пикша – на 23%, синяя зубатка – на 18%.

Однако быстро увидеть это снижение на ценниках покупатели не смогут. Розница продолжает продавать складские запасы, закупленные по прежней стоимости, а доставка рыбы из промысловых регионов занимает значительное время. Поэтому изменения оптовых цен обычно доходят до магазинов с задержкой в несколько месяцев.

На этом фоне дальнейшее развитие рынка будет во многом связано не только с попытками сделать рыбу дешевле, но и с переработкой. Покупатели готовы приобретать рыбную продукцию, когда она не требует очистки, разделки и длительного приготовления. Именно поэтому полуфабрикаты, порционные упаковки и готовые решения становятся для отрасли одним из наиболее перспективных способов удержать спрос.

Сообщение Почему рыба в России дорожает быстрее, чем меняются объемы вылова появились сначала на Агротайм.

Восстановление численности осетра считается одним из инструментов сохранения биоразнообразия крупнейшей реки региона. Молодь выращивают в специализированных рыбоводных хозяйствах, после чего выпускают в естественную среду обитания. Такие мероприятия помогают компенсировать сокращение популяции, которое произошло за последние десятилетия под влиянием хозяйственной деятельности, браконьерства и изменения условий обитания.

Акция стала частью программы социальных инвестиций «Родные города» компании «Газпром нефть». Помимо проектов по восполнению водных биоресурсов, предприятие участвует в озеленении территорий и экологических акциях по очистке берегов.

По словам генерального директора Омского нефтеперерабатывающего завода Кирилла Морозова, выпуск мальков является одним из направлений масштабной природоохранной работы предприятия. Он отметил, что с 2019 года в рамках федерального проекта «Чистый воздух» на заводе реализовано 12 крупных экологических проектов, а комплекс биологической очистки воды «Биосфера», вышедший на полную мощность в 2025 году, позволяет очищать производственные стоки и повторно использовать воду в технологическом цикле, снижая нагрузку на окружающую среду.

С 2008 года в модернизацию Омского НПЗ было направлено более 500 млрд. рублей. По данным предприятия, внедрение новых технологий уже позволило сократить воздействие на окружающую среду примерно на 40%, а после завершения всех запланированных мероприятий этот показатель должен улучшиться еще примерно на четверть.

Омский межрайонный природоохранный прокурор Артем Шельманов отметил, что предприятие последовательно реализует экологические инициативы, включая внедрение автоматизированной системы мониторинга атмосферного воздуха. По его словам, вопросы охраны окружающей среды остаются одним из приоритетов производственной деятельности.

Тема экологической модернизации Омского нефтеперерабатывающего завода ранее обсуждалась и на федеральном уровне. Во время встречи с Президентом России губернатор Омской области Виталий Хоценко привел предприятие в пример при обсуждении реализации проекта «Чистый воздух», отдельно отметив работу комплекса «Биосфера», который считается крупнейшим природоохранным объектом региона.

Сообщение Омский Иртыш зарыбили 57 тысячами мальков сибирского осетра появились сначала на Агротайм.

В Средиземном море, примерно в 16 километрах от побережья Франции, начала работу плавучая ветроэлектростанция Éoliennes Flottantes du Golfe du Lion (EFGL). После выхода на полную мощность объект стал первым в мире проектом, где элементы морской аквакультуры были предусмотрены еще на этапе проектирования, а не появились уже после ввода станции в эксплуатацию.

Особенность комплекса связана с его конструкцией. Из-за больших глубин у французского побережья использовать традиционные донные фундаменты здесь невозможно, поэтому три ветротурбины установлены на плавучих полупогружных платформах, закрепленных якорными системами.

На одной из платформ оборудованы 32 садка для выращивания устриц. Кроме того, конструкция предусматривает специальные укрытия для молоди рыб, где они могут скрываться от хищников. Исследователи рассчитывают выяснить, насколько подобные инженерные сооружения способны стать искусственной средой обитания для морской фауны.

Подготовка проекта началась задолго до запуска электростанции. В течение пяти лет ученые проверяли небольшие экспериментальные конструкции, оценивая возможность выращивания моллюсков и наблюдая за поведением морских животных в открытом море. Во время этих исследований специалисты Университета Перпиньяна зафиксировали появление возле сооружений морских лещей, салем и окуней, что подтвердило интерес рыб к искусственным объектам.

Теперь стартовал следующий этап, который также рассчитан примерно на пять лет. Исследователи будут изучать, как вокруг платформ формируется новая экосистема, какие виды заселяют конструкции и можно ли целенаправленно использовать плавучие ветроэлектростанции для поддержки биоразнообразия.

Авторы проекта отмечают, что исследование должно показать, способны ли объекты морской ветроэнергетики сочетать производство возобновляемой электроэнергии с развитием аквакультуры и созданием дополнительных местообитаний для морских организмов. Если эксперимент окажется успешным, подобный подход может использоваться при проектировании новых плавучих ветропарков в разных странах мира.

Сообщение Во Франции запустили первую в мире плавучую ветроэлектростанцию с устричной фермой появились сначала на Агротайм.

Как сообщили в «Рыбном союзе» со ссылкой на данные Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), суммарный вылов тихоокеанских лососей в дальневосточных регионах достиг 44,7 тыс. тонн.

На долю Камчатского края пришлось 31,8 тыс. тонн, или около 71% общего объема. Второе место занимает Хабаровский край, где добыто 8 тыс. тонн рыбы (18,2%). Значительно меньшие объемы зафиксированы в Магаданской области (4%), Сахалинской области (3,7%), Приморском крае (2,3%) и Чукотском автономном округе (0,7%).

Лидером по объему добычи среди видов остается горбуша. С начала путины ее вылов составил 27,5 тыс. тонн, что соответствует 61,5% общего результата. Второе место занимает кета – около 10 тыс. тонн (22,7%). Далее следуют нерка с уловом 6,9 тыс. тонн (15,4%), а также чавыча (142 тонны), сима (43 тонны) и кижуч (23 тонны), доля которых в общем объеме промысла остается незначительной.

Тихоокеанские лососи относятся к числу наиболее ценных промысловых видов рыбы в России. От результатов ежегодной путины во многом зависят объемы поставок продукции на внутренний рынок, загрузка перерабатывающих предприятий Дальнего Востока и экспортные возможности рыбной отрасли. При этом активная фаза лососевой путины еще продолжается, поэтому итоговые показатели вылова могут существенно увеличиться по мере развития сезона.

Сообщение Камчатка обеспечила более 70% всего вылова лосося на Дальнем Востоке появились сначала на Агротайм.

Основной прирост обеспечивает Северный рыбохозяйственный бассейн. По данным Рыбного союза, к 13 июля здесь было добыто 13,4 тыс. тонн снежного краба, что на 19% больше, чем за аналогичный период прошлого года. На Дальнем Востоке динамика оказалась противоположной: вылов сократился на 1,3%, до 37,8 тыс. тонн, пишет Коммерсантъ.

Снежный краб остается одним из наиболее ориентированных на экспорт видов российской рыбной продукции. По итогам января-июня 2026 года за рубеж было поставлено 43 тыс. тонн краба на сумму 891 млн долларов. Это составляет 91,5% от общего объема добычи за первое полугодие, который достиг 47 тыс. тонн.

Экспорт также демонстрирует уверенный рост. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года поставки увеличились на 12% в натуральном выражении и на 23% в денежном, что свидетельствует как о сохранении высокого внешнего спроса, так и о благоприятной ценовой конъюнктуре на мировом рынке.

По оценке отраслевых экспертов, дальнейшая динамика добычи и экспорта будет зависеть от состояния промысловых запасов, погодных условий в районах промысла и ситуации на ключевых зарубежных рынках. При этом прогноз FAO предполагает, что именно увеличение российского вылова внесет заметный вклад в достижение рекордного мирового объема добычи снежного краба в 2026 году.

Сообщение Ъ: Россия установит мировой рекорд по добыче снежного краба появились сначала на Агротайм.

Такой метод основан на особенностях поведения сомов в период размножения. Самцы охраняют кладку икры и воспринимают любое вторжение в свое убежище как угрозу. Именно защитный инстинкт заставляет рыбу хватать руку или ногу человека, чем и пользуются опытные нудлеры.

Одним из сторонников этого способа ловли является 25-летний рыбак Ремми Бирден. По его словам, правильнее говорить не о том, что человек ловит сома, а о том, что сом первым атакует рыбака. Следы многочисленных укусов и шрамы на руках он считает обычной частью своего увлечения.

Популярность нудлинга привела к появлению коммерческих туров. Профессиональный гид Винни Возняк организует подобные рыбалки для туристов, взимая около 400 долларов с участника. По его словам, ежемесячно он получает сотни заявок, причем многие клиенты никогда раньше не занимались рыбалкой. Среди желающих попробовать необычное развлечение встречаются даже компании, отмечающие праздники, например девичники.

У поклонников нудлинга есть и свои легенды. Одним из самых известных мастеров считается Скиппер Байвинс, который начал ловить сомов руками еще в детстве. За годы практики ему удалось поймать в Северной Америке рыбу весом около 50 килограммов, а во время поездки в Испанию – сома массой 113 килограммов.

Несмотря на зрелищность, нудлинг считается довольно опасным занятием. Помимо сильных укусов рыбы, участники могут столкнуться с аллигаторами, ядовитыми водяными щитомордниками и другими обитателями заболоченных водоемов. Поэтому такой способ ловли требует хорошей физической подготовки, опыта и соблюдения мер безопасности.

При этом специалисты не считают нудлинг серьезной угрозой для популяций сомов. По оценке Департамента охраны дикой природы штата Оклахома, число людей, практикующих этот способ ловли, остается относительно небольшим и не оказывает заметного влияния на численность рыбы.

Важно отметить, что слово «наживка» в данном случае используется скорее как образное описание. Рыболовы не пытаются привлечь рыбу своим телом в буквальном смысле, а провоцируют защитную реакцию сома, который охраняет икру и атакует предполагаемого нарушителя. Такой способ ловли известен в США уже многие десятилетия, однако в последние годы благодаря социальным сетям и туристическим программам он вновь приобрел широкую популярность.

Сообщение Американцы ловят огромных сомов голыми руками: новый тренд удивил сеть появились сначала на Агротайм.

Открытие сделали специалисты Университета Вермонта, изучавшие сообщения рыбаков и натуралистов о необычно частом обнаружении опухолей у пресноводных сомиков. Начиная с 2012 года подобные случаи регулярно фиксировались в озерах штата Вермонт и соседних регионов, хотя эти донные рыбы редко подвергаются воздействию солнечного света, которое обычно связывают с развитием меланомы.

Чтобы выяснить природу заболевания, исследователи отловили несколько десятков рыб в водоемах, расположенных у границы американского штата Вермонт и канадской провинции Квебек. Генетический анализ показал, что опухолевые клетки у разных особей имеют практически одинаковый набор мутаций и не совпадают с геномом хозяев. Это означает, что опухоль возникла однажды, а затем начала распространяться между разными рыбами как самостоятельная линия клеток.

По словам ученых, в ДНК опухолевых клеток обнаружены сотни тысяч мутаций, отсутствующих в здоровых тканях сомиков. Это свидетельствует о том, что раковые клетки существуют уже длительное время, продолжая делиться и передаваться новым хозяевам.

Каким именно способом происходит заражение, пока остается неизвестным. Одной из наиболее вероятных версий исследователи считают передачу опухолевых клеток во время нереста, поскольку большинство заболевших особей были взрослыми. Для подтверждения этой гипотезы необходимы дополнительные наблюдения.

Авторы работы отмечают, что открытие расширяет представления о распространенности так называемых трансмиссивных опухолей – редких форм рака, при которых между организмами передаются не вирусы или бактерии, а сами живые опухолевые клетки. Подобные заболевания ранее были известны у собак, тасманийских дьяволов и некоторых видов морских моллюсков, однако для пресноводных рыб такая форма меланомы описана впервые.

При этом исследование не свидетельствует о риске передачи этого заболевания человеку. На сегодняшний день нет данных, подтверждающих возможность заражения людей подобными опухолями при контакте с рыбой или употреблении ее в пищу. Сейчас ученые сосредоточены на изучении механизмов распространения заболевания, его влияния на численность популяций сомиков и возможных последствий для пресноводных экосистем.

Сообщение У пресноводных рыб впервые обнаружили заразную меланому появились сначала на Агротайм.

По итогам 2025 года килограмм трески в розничной торговле в среднем стоил 1116 рублей. Уже в первом квартале 2026 года показатель поднялся до 1398 рублей. Таким образом, рост продолжился и после завершения прошлого года, несмотря на то что рыба и без того уже заметно подорожала.

Участники рынка связывают такую динамику прежде всего с ограниченным предложением. Генеральный директор Agro and Food Communications Илья Березнюк указал, что квоты на добычу трески были сокращены до минимального уровня за последние 35 лет. В условиях снижения доступных объемов сырья закупочные и розничные цены начали расти быстрее, чем по другим видам рыбы, пишут Ведомости.

Статистика вылова подтверждает нехватку предложения. С начала года по 19 июля 2026 года российские рыбаки добыли 173,5 тыс. тонн трески, что на 10,7% меньше, чем за сопоставимый период годом ранее. Для сравнения, объем вылова минтая уменьшился лишь на 2,7% и составил 1,32 млн тонн.

Изменения видны и на оптовом рынке. На Дальнем Востоке тихоокеанская треска подорожала на 38,3%, до 560 рублей за килограмм. На северо-западе страны стоимость атлантической трески выросла на 34,7% и достигла 660 рублей.

Минтай также не избежал повышения цен, хотя его добыча сократилась значительно меньше. В разных регионах он стал дороже на 28,6-32,9%. Теперь оптовая стоимость этой рыбы находится в диапазоне от 190 до 225 рублей за килограмм.

Подорожание затронуло и другие сегменты рыбного рынка. На фоне ожидаемого снижения добычи лососевых выросли цены на красную икру. В оптовой торговле ее стоимость увеличилась примерно с 8 тыс. до 11 тыс. рублей за килограмм, а в рознице достигла 15 тыс. рублей.

При этом приведенный показатель в 227 тыс. тонн относится, вероятно, к прогнозируемому объему добычи лососевых, а не самой икры: производство икры обычно значительно ниже массы выловленной рыбы. Поэтому при публикации таких данных важно уточнять, о каком именно виде продукции идет речь.

Дальнейшая ситуация с ценами будет зависеть от фактических объемов вылова, установленных квот, расходов на переработку и логистику. Если предложение трески продолжит сокращаться, ее стоимость может остаться высокой даже при стабильном спросе со стороны покупателей.

Сообщение Почему треска подорожала почти на 70% за три года появились сначала на Агротайм.

К такому выводу ученые пришли после изучения древних рыболовных ловушек, обнаруженных на берегах озера Тессе. Радиоуглеродный анализ показал, что сооружения использовались примерно с 5000 года до нашей эры, то есть в эпоху скандинавского мезолита – периода, когда жители региона еще не занимались земледелием и скотоводством.

Исследователи отмечают, что после отступления ледников горные водоемы оставались практически безрыбными. Естественные препятствия, включая водопады и другие особенности рельефа, не позволяли рыбам самостоятельно заселить эти озера. По мнению авторов работы, люди переносили туда кумжу (Salmo trutta), которая отличалась высокой питательной ценностью, крупными размерами и сравнительно легкой добычей.

Обнаруженные ловушки свидетельствуют, что древние сообщества не просто использовали природные ресурсы, а сознательно управляли ими. Фактически речь идет об одной из самых ранних известных попыток обеспечить себя продовольствием за счет изменения окружающей среды. Такие действия можно рассматривать как предшественник более поздних методов производства пищи, появившихся уже с развитием сельского хозяйства.

Авторы исследования также считают, что последствия этих действий сохранились до наших дней. Современные популяции кумжи в озере Тессе, вероятно, происходят от рыб, которых переселили люди несколько тысячелетий назад.

Результаты работы опубликованы в научном журнале Antiquity. При этом исследование основано на археологических находках и их интерпретации. Хотя обнаруженные ловушки и данные радиоуглеродного анализа убедительно указывают на раннее переселение рыбы человеком, подобные выводы могут уточняться по мере появления новых археологических свидетельств.

Сообщение Рыбу начали переселять в озера задолго до появления сельского хозяйства появились сначала на Агротайм.

Своими впечатлениями и фотографиями улова Елизавета Филимонова поделилась в сообществе «Рыбалка в Омске». По ее словам, эта рыба стала первой настолько крупной щукой в ее рыболовной практике.

Рыбачили на озере Жилом, расположенном возле деревни Увальная Бития. Помимо трофейной добычи, в тот день удалось поймать еще восемь щук меньшего размера, а также красноперку и карасей.

Самая крупная рыба атаковала блесну во время троллинга – способа ловли, при котором приманку ведут за движущейся лодкой. По словам рыболова, щука держалась на определенном участке водоема вдоль плотины. Несмотря на то что лодка прошла большое расстояние, поклевки происходили именно там.

Елизавета также отметила, что в этот день хищник практически не реагировал на приманки, имитирующие рыбу. Результат принесла именно блесна, которая и соблазнила трофейную щуку.

Озеро Жилое считается одним из популярных мест любительской рыбалки в Саргатском районе. Здесь встречаются щука, карась, красноперка и другие виды пресноводных рыб. Однако экземпляры весом более четырех килограммов попадаются значительно реже и обычно считаются трофейными среди любителей спиннинговой ловли.

Сообщение Омичка рассказала, на что поймала щуку-гиганта в озере появились сначала на Агротайм.