Министр сельского хозяйства России Оксана Лут заявила, что причиной слабой лососевой путины стали климатические факторы. При этом она предупредила, что изменения климата могут в долгосрочной перспективе повлиять на доступность привычных продуктов, в том числе красной икры, которая традиционно пользуется повышенным спросом в праздничный период.

Масштаб сокращения добычи особенно заметен на фоне результатов прошлого года. В 2025 году российские рыбаки выловили около 335,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей, обеспечив стране мировое лидерство по этому показателю. Если прогноз на 2026 год подтвердится, снижение составит примерно 70%.

Для сравнения, даже 2024 год, когда добыча лососевых оказалась минимальной за два десятилетия, завершился результатом 235,5 тыс. тонн. В наиболее успешные сезоны показатели были значительно выше: в 2018 году вылов достигал 685 тыс. тонн, а в 2023-м – 609 тыс. тонн.

Столь существенные колебания объясняются особенностями жизненного цикла тихоокеанских лососей. Эти рыбы проводят значительную часть жизни в море, после чего возвращаются в реки для нереста. На численность поколений влияют температура воды, кормовая база, условия миграции и выживаемость молоди. Поэтому объемы добычи могут заметно различаться даже в соседние годы.

Изменение климатических условий способно дополнительно осложнять прогнозирование подходов рыбы к нерестовым рекам. Однако оценить влияние отдельных факторов на конкретную путину можно только на основании специальных научных исследований.

На фоне сокращения добычи особое значение приобретает развитие аквакультуры. Ранее в Росрыболовстве называли икру выращенной форели одной из альтернатив традиционной красной икре дальневосточных лососей. В отличие от промысла дикой рыбы, рыбоводные хозяйства могут более предсказуемо планировать объемы производства.

При этом выращенная форель не способна автоматически заменить все виды тихоокеанских лососей. Продукция отличается по вкусовым характеристикам, размеру икринок и стоимости, а расширение аквакультуры требует инвестиций и времени.

Несмотря на слабую путину, говорить о неизбежном дефиците красной икры пока преждевременно. На внутреннем рынке могут сохраняться запасы продукции предыдущих сезонов, а предложение формируется не только за счет текущего вылова, но и благодаря рыбоводным предприятиям.

В Минсельхозе рассчитывают, что в 2027 году ситуация с добычей лососей улучшится. Однако дальнейшие перспективы отрасли будут зависеть от природных условий и состояния рыбных запасов. При сохранении неблагоприятных тенденций колебания уловов могут стать дополнительным фактором нестабильности предложения красной рыбы и икры на российском рынке.

Сообщение Россия теряет лосося: уловы в 2026 году могут стать минимальными за десятилетия появились сначала на Агротайм.

Согласно данным турецкой статистической службы, изученным РИА Новости, всего за месяц российские импортеры увеличили расходы на рыбу из Турции на 34% по сравнению с августом. Особенно заметно выросли поставки замороженной продукции, стоимость которой достигла исторического максимума в 55,3 млн. долларов.

Из этой суммы 53,5 млн. долларов пришлось на форель. По сравнению с августом экспорт замороженной рыбы увеличился примерно на треть, а относительно сентября 2025 года – сразу в 1,7 раза.

Не менее активно российские компании закупали свежую и охлажденную рыбу. Ее импорт из Турции оценили в 17,1 млн. долларов. Основную долю вновь заняла форель – 14,6 млн. долларов. Кроме того, в Россию поставили сибаса на 1,4 млн. долларов и дорадо на 1,1 млн. долларов.

В отличие от замороженной продукции, годовой рост поставок свежей и охлажденной рыбы оказался умеренным – всего 4%. Однако по сравнению с августом их стоимость увеличилась на 28%.

Единственным направлением, продемонстрировавшим снижение, стали рыбное филе и мясо. В сентябре Турция экспортировала такой продукции на 249,1 тыс. долларов, что на 13% меньше августовского результата и на 31% ниже прошлогоднего уровня. Основную часть поставок составляло филе форели.

Турция является крупным производителем товарной форели, выращиваемой на рыбоводных предприятиях. Аквакультура позволяет планировать объемы производства независимо от сезонных колебаний вылова дикой рыбы. При этом значительная часть турецкой продукции, продаваемой под названием морской форели, представляет собой радужную форель, выращенную с использованием морских садков.

Рост поставок происходит на фоне расширения выбора лососевой продукции на российском рынке. Ранее в Росрыболовстве называли икру выращенной форели альтернативой традиционной красной икре дальневосточных лососей, отмечая более предсказуемые объемы производства в аквакультурных хозяйствах.

Впрочем, рекордная стоимость импорта не обязательно означает сопоставимое увеличение физического объема поставок. На денежные показатели также влияют экспортные цены и ассортимент продукции. Данные о количестве ввезенной рыбы в тоннах в опубликованной статистике не приводятся.

Сообщение Россия потратила рекордные $73 миллионов на рыбу из Турции всего за месяц появились сначала на Агротайм.

Одной из главных претензий стало недостаточное количество рыбы. По установленным требованиям ее доля должна составлять не менее половины содержимого банки. Однако продукция марок «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики» и Aro этому условию не соответствовала.

Еще одно нарушение связано с достоверностью информации на упаковке. В консервах «Морские традиции» и «Морское содружество» эксперты обнаружили подмену заявленного вида скумбрии. У «Онежских деликатесов» отсутствовало зоологическое название рыбы, а фактическое содержание белка и жира отличалось от указанного.

Всего замечания по обязательным требованиям получили 15 марок: «Вкусные консервы», «Каждый день», «Люди любят», «Мореслав», «Морское содружество», «Морские традиции», «Морской котик», «Онежские деликатесы», «Посейдон», «Хозяин Балтики», «Фишмар», Aro, Globus, Gold Fish и ZR. У шести производителей также выявили отклонения по содержанию соли.

Несмотря на обнаруженные нарушения, результаты проверки безопасности оказались благоприятными. Ни в одном из 37 образцов не нашли проблем с промышленной стерильностью, опасными микроорганизмами, токсичными элементами или гистамином.

Полностью соответствующими как обязательным, так и повышенным требованиям Роскачества признали консервы 12 марок, среди которых «Доброфлот», «Барс», «Главпродукт», «Владкон», «Азбука моря», «Совок» и Fish House. Еще десять производителей выполнили требования законодательства, но не достигли повышенных стандартов качества.

Информацию о нарушениях передали надзорным ведомствам и торговым сетям. После получения результатов сеть «Глобус» прекратила продажу проверенной продукции под марками Globus и «Морской котик». Некоторые производители начали собственные проверки и работу над устранением замечаний.

Сообщение В банках оказалось меньше рыбы, чем положено: Роскачество назвало 15 марок консервов с нарушениями появились сначала на Агротайм.

На продажу выставлены земельный участок площадью 0,7 гектара, консервный цех на 658 квадратных метров, административно-производственное здание площадью 1649 квадратных метров и сопутствующая инфраструктура. В состав имущества также входят инженерные сети, погрузчик, видеонаблюдение и другие объекты. Заявки на участие в торгах принимаются до 18 января.

История предприятия связана с несколькими банкротствами. Ранее комплекс принадлежал компании «Креон», которая в период работы выпускала до 70 млн. банок рыбных консервов ежегодно. В 2014 году «Балтфиштрейд» приобрел эти мощности за 14 млн. рублей, но спустя несколько лет сам столкнулся с финансовыми проблемами.

В июне 2023 года компанию признали банкротом из-за налоговой задолженности на 130 млн. рублей, включая пени и штрафы. К тому моменту выручка предприятия практически исчезла: если в 2021 году она составляла 15,4 млн. рублей, то в 2022-м сократилась до 3,8 млн., а в 2023 году упала до нуля.

Продать имущество пытаются не впервые. Весной 2024 года завод предлагали за 131 млн. рублей, а в августе 2025-го стартовая цена составляла 18,9 млн. рублей. Оба аукциона завершились без покупателей.

По оценке экспертов, для возобновления работы предприятию потребуется не менее 100 млн. рублей дополнительных инвестиций. Средства понадобятся на оборудование, упаковку, сертификацию, организацию поставок и сбыт продукции, пишут Ведомости.

Ситуацию осложняет сокращение спроса на рыбные консервы внутри России. По данным аналитиков NTech, за первое полугодие 2026 года продажи в натуральном выражении снизились на 3%, хотя денежная выручка рынка выросла на 12%.

Одним из возможных направлений развития предприятия эксперты называют экспорт консервированной рыбы в азиатские страны. Однако высокая стоимость сырья и нехватка квалифицированных специалистов могут затруднить запуск производства.

Если покупателя снова не найдут, имущество банкрота смогут выставить на очередные торги с пересмотром условий продажи.

Сообщение Рыбоконсервный завод с историей в Калининграде продают за 52,8 миллиона: почему его никто не покупает появились сначала на Агротайм.

Отклонения обнаружили во время экспедиции на научном судне «Денеб». Исследователи обследовали российскую часть Каспийского моря, уделив особое внимание прибрежным участкам и состоянию планктона.

Одной из возможных причин ученые называют последствия сильных паводков и селевых потоков в Дагестане. Вместе с водой в море могли попасть большие объемы органических веществ. При их разложении расходуется растворенный кислород, что способно привести к его дефициту возле дна.

Не исключается и влияние естественных процессов. Если слои морской воды плохо перемешиваются, кислород с поверхности медленнее поступает на глубину.

Экспедиция также выявила изменения в составе планктона. При температуре воды около 20 градусов увеличилось количество желетелых организмов, тогда как ракообразных, коловраток и некоторых личиночных форм стало меньше. Кроме того, по сравнению с наблюдениями 2024 года изменилось положение теплого водного слоя.

Для установления причин специалисты собрали образцы воды и морских организмов, а также материалы для изучения микропластика. Их дальнейший анализ пройдет в лабораториях.

Несмотря на выявленные отклонения, исследователи оценивают общее состояние российского сектора Каспия как устойчивое. Потенциально опасных явлений во время экспедиции не обнаружено.

Сообщение Ученые зафиксировали тревожные изменения в водах Каспийского моря появились сначала на Агротайм.

По итогам проверки специалисты сообщили о семи образцах с отклонениями по физико-химическим характеристикам и четырех – с нарушениями микробиологических нормативов.

Эти показатели отражают разные стороны качества и безопасности продовольствия. Физико-химические испытания помогают установить соответствие продукта предусмотренным стандартами характеристикам. Микробиологический контроль, в свою очередь, необходим для выявления отклонений, связанных с микроорганизмами.

При этом конкретные причины браковки рыбы в опубликованных результатах не названы. Не уточняется и то, какие виды продукции вызвали замечания специалистов.

В течение девяти месяцев ведомство проводило исследования по пяти направлениям. Самое большое количество проб – 113 – пришлось на микробиологический контроль. Отдельно специалисты исследовали 83 образца на паразитологические показатели. Еще 49 проб прошли санитарно-химические испытания, 46 – физико-химические. Для 11 образцов был предусмотрен радиологический контроль. Поскольку один и тот же продукт может проверяться сразу по нескольким параметрам, складывать эти цифры и считать полученную сумму количеством разных партий некорректно.

После выявления нарушений Роспотребнадзор применил предусмотренные законодательством административные меры. Ответственным лицам направили документы с требованиями устранить недостатки и принять меры против их повторения.

Покупателям специалисты советуют внимательнее относиться к выбору рыбы, особенно охлажденной и замороженной. Значение имеют не только дата изготовления и срок годности, но и то, как товар хранится в торговой точке. Перед покупкой стоит убедиться, что упаковка не повреждена, маркировка читается, а условия хранения соответствуют указанным производителем. Особую осторожность следует проявлять при покупке продукции с нарушенной упаковкой, отсутствующей информацией о сроке годности или явными признаками неправильного хранения.

В региональном Роспотребнадзоре подчеркивают, что наблюдение за качеством и безопасностью рыбной продукции продолжается. При обнаружении новых нарушений ведомство будет принимать меры в пределах своих полномочий.

Сообщение Пензенцам объяснили, что не так с рыбой в магазинах появились сначала на Агротайм.

Икра аквакультурной форели представляет собой натуральный продукт, который относится к той же категории красной икры, что и икра дальневосточных лососевых рыб.

Главное отличие заключается в способе производства. Если объем добычи тихоокеанских лососей зависит от природных условий и особенностей их жизненного цикла, то выращивание форели в рыбоводных хозяйствах позволяет в большей степени планировать выпуск продукции.

Вопрос о замене стал особенно актуальным после неудачной лососевой путины на Дальнем Востоке. В частности, на Камчатке результаты промысла оказались самыми низкими за последние полвека.

Сокращение вылова отражается и на объемах производства икры, что усиливает обеспокоенность покупателей ее доступностью и стоимостью.

Однако в Росрыболовстве не ожидают, что ситуация приведет к исчезновению красной рыбы и икры с российских прилавков, пишет Газета.ру.

Одним из факторов, способных поддержать предложение, остаются товарные запасы предыдущего сезона. В 2025 году российские рыбаки добыли более 335 тысяч тонн тихоокеанских лососей, и часть произведенной тогда продукции продолжает находиться в торговом обороте.

Кроме того, отдельные предприятия на фоне ограниченного вылова в текущем сезоне решили отказаться от зарубежных поставок красной рыбы и икры, сохранив продукцию для внутреннего рынка.

В ведомстве подчеркивают, что форелевая икра не является искусственной имитацией. Это натуральная икра лососевой рыбы, полученная в условиях аквакультуры.

Таким образом, несмотря на снижение добычи дикого лосося, у российских покупателей сохраняется возможность выбирать между различными видами красной икры. При этом окончательная ситуация с ассортиментом и ценами будет зависеть от объемов предложения на рынке.

Сообщение Что предлагают россиянам из-за низкого улова появились сначала на Агротайм.

Главная особенность позднеосенней рыбалки — снижение температуры воды. Мелкая рыба постепенно перемещается на более глубокие участки водоемов, а щука следует за своей добычей.

Поэтому даже там, где летом регулярно случались поклевки, в конце октября может оказаться пусто.

Секрет № 1. Ищите щуку не в самой яме, а рядом с ней

Одними из наиболее перспективных мест становятся русловые бровки, подводные уступы и резкие переходы от мелководья к глубине.

Особое внимание стоит уделить входам и выходам из ям. Щука может поджидать добычу на перепадах глубин, не опускаясь на самое дно.

Полезно обследовать как верхнюю, так и нижнюю часть свала. Иногда разница всего в несколько метров по расположению приманки определяет результат рыбалки.

Секрет № 2. Не обходите стороной коряги и камыш

Хотя с похолоданием рыба нередко смещается на глубину, полностью исключать прибрежные участки не стоит.

Щука может оставаться возле затопленных деревьев, коряжника, границ камышовых зарослей и участков с сохранившейся водной растительностью.

В относительно теплые дни стоит проверять защищенные от ветра заливы. Иногда хищница выходит туда вслед за кормовой рыбой.

Секрет № 3. Замедляйте проводку

В холодной воде слишком быстрая подача приманки не всегда эффективна.

При ловле на спиннинг стоит попробовать более плавную проводку с продолжительными паузами. Это особенно актуально при использовании силиконовых приманок и воблеров.

Если щука сопровождает приманку, но не атакует, изменение скорости и длительности пауз может помочь спровоцировать поклевку.

Секрет № 4. Меняйте приманки и глубину ловли

Для поздней осени подходят несколько распространенных типов искусственных приманок:

• силиконовые приманки для джиговой ловли;
• колеблющиеся блесны;
• воблеры с разной рабочей глубиной.

Универсальной приманки, которая одинаково хорошо работает на всех водоемах, не существует.

Если поклевок долго нет, стоит изменить не только цвет или размер приманки, но и глубину ее прохождения.

Секрет № 5. Не задерживайтесь на одном месте

Одна из распространенных ошибок осенней рыбалки — слишком долго облавливать участок, на котором нет признаков активности хищника.

В конце октября щука может концентрироваться возле отдельных перепадов глубин или скоплений кормовой рыбы. Поэтому поиск перспективных точек часто оказывается важнее количества забросов.

При ловле с берега стоит обращать внимание на мысы, изгибы береговой линии и участки, где глубокая вода подходит ближе к суше.

Рыбакам с лодкой доступно больше вариантов: они могут обследовать удаленные свалы, глубокие участки и коряжники, до которых сложно добраться с берега.

Когда щука клюет лучше всего

Осенью хищница активно питается перед зимним периодом, однако рассчитывать на постоянный интенсивный клев не следует.

Результат зависит от температуры воды, погодных условий, особенностей конкретного водоема и расположения кормовой рыбы.

Даже на знакомом месте условия могут измениться за несколько дней. Поэтому главная тактика октябрьской ловли – искать рыбу, проверять разные глубины и подбирать скорость проводки.

Перед выездом на водоем необходимо ознакомиться с действующими правилами рыболовства, а при использовании лодки учитывать погоду и силу ветра.

Как сообщалось ранее, в России хотят изменить отношение к рыбным снекам. Многие россияне видят в вяленой и сушеной рыбе исключительно закуску к пенному, но на самом деле они могут быть продуктом для здорового питания.

Сообщение Как поймать щуку в октябре: секреты осенней рыбалки в Омской области появились сначала на Агротайм.

Такие данные аналитической компании «Нильсен» привели во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). Представители отрасли считают, что дальнейшее развитие категории во многом будет зависеть от изменения потребительских привычек и расширения онлайн-торговли.

Рыбным снекам предлагают найти новую аудиторию

Традиционно сушеную и вяленую рыбу в России воспринимают прежде всего как закуску к пиву. Однако, по мнению президента ВАРПЭ Германа Зверева, производителям стоит пересмотреть подход к продвижению такой продукции.

На фоне растущего интереса к здоровому питанию рыбные снеки могут заинтересовать покупателей, которые ищут альтернативу привычным соленым закускам.

Одним из преимуществ многих сушеных и вяленых морепродуктов является высокое содержание белка при относительно небольшом количестве углеводов.

При этом питательная ценность конкретного продукта зависит от его состава и способа приготовления. В частности, некоторые рыбные снеки содержат значительное количество соли, поэтому их нельзя автоматически относить к полезным продуктам только из-за высокого содержания белка, пишет ТАСС.

По мнению главы ассоциации, рыбопромышленникам необходимо активнее объяснять потребителям особенности своей продукции и формировать спрос за пределами традиционной категории закусок к алкогольным напиткам.

Маркетплейсы открывают доступ к региональным деликатесам

Еще одним перспективным направлением для отрасли становится интернет-торговля.

Онлайн-площадки позволяют производителям предлагать рыбные снеки покупателям из разных регионов, не ограничиваясь местными магазинами и торговыми сетями.

Особенно это актуально для сушеной и вяленой продукции с длительным сроком хранения, которая не требует специальных температурных условий при соблюдении требований производителя.

Благодаря маркетплейсам жители разных городов могут познакомиться с региональными рыбными деликатесами, которые раньше было непросто найти за пределами мест их производства.

Среди таких продуктов Герман Зверев назвал ямальский мегдым, астраханские вяленые щечки судака, магаданского ерша и дальневосточную корюшку.

В ВАРПЭ считают, что развитие онлайн-продаж способно расширить ассортимент доступной покупателям рыбной продукции и привлечь аудиторию, заинтересованную в необычных вкусах.

Дополнительным преимуществом интернет-площадок могут стать прямые продажи без части посреднических наценок и скидочные предложения. Однако конечная стоимость зависит от конкретного продавца, условий доставки и ценовой политики площадки.

Что означает рост продаж в деньгах

Увеличение выручки на фоне сокращения физических объемов продаж говорит о том, что средняя стоимость реализованной продукции в расчете на единицу объема выросла.

При этом опубликованные данные не позволяют однозначно определить причину такой динамики. На показатели могли повлиять изменение цен, ассортиментной структуры продаж и покупательских предпочтений.

В ВАРПЭ рассчитывают, что продвижение рыбных снеков как самостоятельной категории продуктов питания и расширение торговли через маркетплейсы помогут увеличить их потребление.

Пока же рынок показывает, что рост денежных продаж не всегда сопровождается увеличением количества приобретаемой продукции.

Сообщение Рыбные снеки превратят из закуски к пиву в продукт для здорового питания появились сначала на Агротайм.

Согласно сведениям ЕГРЮЛ, юридический адрес нового ООО находится на улице 2-й Раздольной. Среди заявленных направлений деятельности – переработка рыбы и морепродуктов, производство консервированной продукции и розничная торговля рыбой.

Единственным владельцем компании указан омский предприниматель Олег Садовик. До регистрации нового юридического лица ему уже принадлежали три предприятия, связанные с торговлей рыбой: «Сахалин», «Кастанеда» и «Момент».

По итогам 2025 года совокупная выручка этих трех компаний достигла 118 млн. рублей. При этом их общая прибыль составила 389 тыс. рублей.

Еще один актив предпринимателя – ООО «Монолит». Компания специализируется на управлении недвижимостью и, согласно приведенным данным, выручки не показывает.

Бизнес Садовика при этом не ограничивается рыбной продукцией. В статусе индивидуального предпринимателя он с 2018 года занимается оптовой торговлей зерном.

Регистрация «Рыбоперерабатывающего завода Омского» может свидетельствовать о расширении бизнеса от торговли в сторону переработки и выпуска готовой продукции. Однако информации о производственной мощности предприятия, объеме инвестиций, оборудовании и сроках запуска пока нет.

Поэтому говорить о начале работы нового завода преждевременно: на данный момент подтверждена регистрация юридического лица и заявленные им виды деятельности.

Сообщение Владелец трех рыбных компаний зарегистрировал в Омске новый завод появились сначала на Агротайм.