Дмитрий Быстров, кандидат технических наук и доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ, рассказал, почему для окрашивания яиц на Пасху лучше использовать природные, а не искусственные красители. Об этом пишет RT после беседы с ним.
Пасха в 2024 г. выпала на 5 мая. Этот праздник с особым чувством ждут православные христиане. В этот день принято кушать окрашенные яйца, т.е. символ Гроба Господня, в котором скрыта вечная жизнь. Россияне используют для окрашивания луковую шелуху, спецкрасители, наклейки или вручную делают на них рисунки. Далеко не все способы безопасны для здоровья. Абсолютно безопасны для здоровья природные красители, в частности ягоды, зелень, овощи, фрукты, приправы (свекла, лук, краснокочанная капуста, шпинат, черника, паприка, клюква, куркума, кофе и т.д.). Также можно использовать специальные пищевые красители, в которых есть такие добавки, как Е131, Е133, Е124, Е160, Е120, Е122, Е181, Е142, Е110, Е163, Е181. Нельзя использовать для окрашивания яиц непищевые красители и краски, так как из-за них можно отравиться. Нельзя приобретать красители, которые продают без фабричной упаковки, так как они созданы кустарным способом. Нельзя кипятить яйца в воде, в которую поместили линяющие нити или ткань.
