Привычный апельсиновый сок оказался связан с неожиданными изменениями в организме. Ученые обнаружили, что после двух месяцев регулярного употребления напитка у добровольцев изменилась активность генов, участвующих в воспалительных процессах, обмене жиров и регуляции артериального давления.
В эксперименте приняли участие 20 взрослых человек. Половина имела нормальную массу тела, остальные – избыточную. На протяжении 60 дней каждый участник ежедневно выпивал около 500 миллилитров пастеризованного стопроцентного апельсинового сока.
До начала исследования и после его завершения специалисты изучили образцы крови добровольцев. Особое внимание уделили клеткам иммунной системы и активности генов, связанных с различными физиологическими процессами.
Результаты показали изменения в активности 1705 генов. У большинства из них – 1673 – активность снизилась, тогда как у 32 повысилась.
Среди обнаруженных изменений исследователи выделили снижение активности некоторых генов, участвующих в воспалительных реакциях. В частности, речь шла о механизмах, связанных с интерлейкином-1β – белком, играющим важную роль в развитии воспаления.
Изменения затронули и гены, участвующие в регуляции артериального давления, а также процессы, связанные с образованием и накоплением жировых клеток.
При этом реакция организма различалась в зависимости от массы тела. У участников с избыточным весом исследователи отметили более выраженные изменения показателей, связанных с жировым обменом.
Возможное объяснение ученые связывают с флавоноидами – растительными соединениями, содержащимися в апельсинах. Предполагается, что они способны воздействовать на механизмы воспаления и работу сердечно-сосудистой системы.
На потенциальную пользу напитка указывают и результаты других научных работ. В отдельных обзорах и метаанализах употребление апельсинового сока связывали с изменениями уровня холестерина, инсулина, глюкозы и артериального давления. Однако результаты разных исследований не позволяют считать такие эффекты гарантированными для каждого человека.
Авторы подчеркивают, что полученные данные требуют дальнейшего изучения. В эксперименте участвовало всего 20 человек, а изменение активности генов само по себе не доказывает, что сок предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, помогает похудеть или лечит воспаление.
Кроме того, даже натуральный сок содержит природные сахара и значительно уступает целым апельсинам по содержанию клетчатки. Поэтому результаты исследования не следует воспринимать как рекомендацию всем ежедневно выпивать по пол-литра напитка.
Отдельно стоит отметить, что эксперимент изучал ежедневное употребление сока, а не преимущества его приема именно утром. Доказательств того, что утреннее время усиливает возможный эффект, в приведенных данных нет.
