Привычный для россиян деликатес в Китае относится к значительно более доступной рыбе. На местном рынке килограмм осетрины можно приобрести примерно за 300-320 рублей в пересчете на российскую валюту, рассказал президент Союза осетроводов Александр Новиков.
Низкую стоимость он связывает прежде всего с масштабами китайской аквакультуры. Осетровых в стране выращивают в больших количествах, причем существенная часть продукции изначально ориентирована на зарубежные рынки. В самом Китае эта рыба пока не получила такого статуса деликатеса, как в России, пишет URA.RU.
Снижать себестоимость хозяйствам помогают и условия выращивания. Значительная часть производств расположена на юге страны, где климат позволяет тратить меньше ресурсов на содержание рыбы. Еще одним фактором Новиков называет использование более дешевых кормов, которые, по его оценке, уступают российским по качеству.
Разница в затратах ощущается уже и на российском рынке. Импортная осетрина из КНР предлагается оптовым покупателям дешевле отечественной и тем самым усиливает конкуренцию для местных рыбоводческих хозяйств.
В результате российским производителям приходится соперничать не только между собой, но и с крупной китайской аквакультурой, способной выпускать осетровых в больших объемах при более низкой себестоимости.
