Российские АЗС постепенно перестают быть только местом покупки топлива. Все больше водителей заезжают туда не только за бензином или дизелем, но и за кофе, выпечкой, снеками, напитками и готовой едой. На фоне осторожного потребительского поведения нетопливные продажи на заправках продолжают расти, а для самих АЗС этот сегмент становится способом компенсировать низкую маржу от топлива.
Главная причина роста – удобство. Заправка часто находится по пути, работает дольше обычных магазинов, а покупка занимает несколько минут. Для водителей, курьеров, дальнобойщиков и людей в дороге АЗС становится точкой быстрого перекуса: можно взять кофе, сэндвич, воду, готовый обед или снек без отдельного заезда в магазин.
Второй фактор – развитие категории кофе навынос. Для многих сетей именно кофе стал главным драйвером нетопливной выручки. Он дает высокую маржинальность, быстро продается и хорошо сочетается с выпечкой, сладостями и готовыми блюдами. По сути, часть современных АЗС уже конкурирует не только с магазинами у дома, но и с мини-кофейнями.
Третий фактор – рост спроса на готовую еду. Потребители все чаще выбирают быстрые решения: сэндвичи, хот-доги, салаты, роллы, выпечку и разогреваемые блюда. Это отражает общий тренд продуктовой розницы: люди хотят экономить время, а не только деньги. Поэтому АЗС, расположенные на трассах и в оживленных городских точках, получают дополнительный поток покупателей.
Для владельцев заправок развитие магазинов и кафе становится особенно важным из-за ограниченной доходности топлива. Цены на бензин и дизель находятся под пристальным вниманием государства и ФАС, а закупочные цены могут расти быстрее розничных. В такие периоды продажа кофе, еды и сопутствующих товаров помогает удерживать бизнес устойчивым, пишет Российская Газета.
Но полностью заменить обычные магазины АЗС пока не смогут. Их ассортимент ограничен, цены обычно выше, а покупки чаще остаются импульсными. Кроме того, развитию мешают нехватка площадей, санитарные требования к общепиту, инвестиции в оборудование, логистика свежей продукции и запрет на продажу алкоголя.
Рост продаж еды на АЗС создает дополнительный канал сбыта для производителей кофе, выпечки, молочной продукции, снеков, напитков, готовых обедов и локальных продуктов. Чем активнее заправки развивают магазины и кафе, тем больше возможностей появляется у пищевой переработки.
Продажи продуктов на АЗС растут потому, что заправки попали в точку между дорогой, быстрым питанием и розницей. Водителям удобно покупать еду и кофе по пути, а самим АЗС нетопливный сегмент помогает компенсировать слабую топливную маржу. Но для превращения заправок в полноценные мини-маркеты рынку нужны инвестиции, трафик и более широкая торговая модель.
