Витамин K, известный прежде всего своей ролью в свертывании крови, может быть важен и для поддержания мышечной силы в старшем возрасте. К такому выводу пришли авторы обзорной работы, где анализировалась связь этого витамина с развитием саркопении – возрастного снижения мышечной массы и выносливости.
Саркопения считается одной из ключевых причин падений, снижения подвижности и утраты самостоятельности у пожилых людей. Ученые обращают внимание, что витамин K участвует в активации ряда белков, влияющих на состояние костной ткани, сосудов и энергетический обмен в мышцах. Среди них – остеокальцин, MGP и Gas6. Кроме того, в экспериментальных моделях витамин проявлял противовоспалительные и антиоксидантные свойства, а также воздействовал на работу митохондрий – структур, отвечающих за выработку энергии в клетках.
Наблюдательные исследования показывают, что у людей с более высоким уровнем витамина K чаще фиксируются лучшие показатели физической активности и силы хвата. Также у них реже отмечаются функциональные ограничения. Однако клинические испытания с добавками витамина дают противоречивые результаты. Эффект зависит от формы вещества – K1 или K2, дозировки и состояния здоровья участников, написали в журнале Frontiers in Nutrition.
Авторы подчеркивают, что говорить о витамине K как о доказанном средстве профилактики саркопении пока преждевременно. Тем не менее поддержание его достаточного уровня в рационе может стать частью стратегии здорового старения. Основными источниками витамина K остаются зеленые листовые овощи – шпинат, капуста, брокколи – а также ферментированные продукты.
