Американские исследователи обнаружили возможную связь между употреблением распространенного низкокалорийного подсластителя и повышенной вероятностью сердечно-сосудистых осложнений. Речь идет об эритрите – веществе, которое широко применяется в «диетических» продуктах и напитках как альтернатива сахару.
В рамках научной работы специалисты проанализировали данные примерно четырех тысяч человек. Сравнение показало, что у участников с более высокой концентрацией эритрита в крови чаще фиксировались случаи инфаркта миокарда и инсульта. Это позволило предположить, что регулярное употребление данного подсластителя может оказывать неблагоприятное влияние на сосудистую систему.
Эритрит относится к группе сахарных спиртов и производится, как правило, из кукурузного сырья. Благодаря почти нулевой калорийности он активно используется в продуктах для снижения веса и в рационе людей с нарушением углеводного обмена. Однако лабораторные эксперименты выявили, что даже доза, сопоставимая с содержанием вещества в одном стакане напитка с пометкой «без сахара», способна повлиять на состояние сосудистой стенки.
Ученые установили, что под воздействием эритрита уменьшается синтез оксида азота – соединения, отвечающего за расслабление сосудов. Одновременно возрастает уровень эндотелина-один, который, напротив, провоцирует их сужение. Кроме того, усиливается образование свободных радикалов, что может способствовать повреждению клеток и развитию воспалительных процессов.
Отдельное внимание исследователи уделили влиянию вещества на свертывающую систему крови. По их данным, при употреблении около тридцати граммов эритрита возрастает склонность тромбоцитов к агрегации, что повышает вероятность формирования тромбов. Все это в совокупности может создавать дополнительные риски для людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.
