Российский рынок красной икры остается стабильным, несмотря на высокий спрос в новогодние праздники. Об этом сообщил глава Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев. По его словам, дефицита не наблюдается, а оснований для подорожания продукции к Масленице, Дню защитника Отечества или 8 марта нет. Благодаря успешной путине, прошедшей осенью, цены у рыбаков уже снизились на 5-15% в зависимости от вида продукции и упаковки.
Как уточнил Зверев, стоимость икры формируется не по календарю, а по циклу добычи. Наиболее высокие отпускные цены наблюдаются летом и осенью, когда идет активный вылов. С приходом зимы рынок выходит на ценовое «плато», а с конца января производители стараются реализовать остатки и освободить хранилища, что дополнительно влияет на снижение цен. Новая путина стартует в конце мая, пишет ТАСС.
В 2025 году вылов лосося на Дальнем Востоке вырос почти на 43% по сравнению с прошлым годом и достиг 335,5 тыс. тонн. Производство икры увеличилось на треть, что также укрепляет позиции рынка перед весенними праздниками.
