Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что свекла может быть полезна для сохранения когнитивного здоровья в пожилом возрасте. Ученые из Великобритании установили, что вещества, содержащиеся в корнеплоде, способствуют улучшению мозгового кровотока, снижают воспалительные процессы и защищают нейроны от повреждений.
В ходе наблюдений выяснилось, что употребление сока свеклы усиливает кровоснабжение зон мозга, ответственных за память и внимание. Кроме того, рацион, обогащенный природными нитратами из свеклы, положительно сказывается на состоянии памяти у пожилых людей.
Хотя однозначных доказательств лечебного эффекта при уже развившейся болезни Альцгеймера пока нет, ученые называют свеклу перспективным элементом профилактического питания. Авторы призывают к проведению масштабных клинических испытаний для подтверждения выводов.
