Мед признан не только натуральным сладким продуктом, но и источником ценных биологически активных веществ, которые способны укреплять здоровье и снижать риск развития хронических заболеваний.
Группа специалистов из Загребского университета проанализировала антиоксидантные свойства меда и его влияние на организм. Как показал обзор, регулярное употребление продукта может снижать уровень окислительного стресса, уменьшать воспаление и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, мед может способствовать нормализации уровня сахара в крови у людей с диабетом.
В состав продукта входят фенольные кислоты, флавоноиды, аскорбиновая кислота, ферменты, аминокислоты и другие соединения. В совокупности они нейтрализуют свободные радикалы и регулируют активность антиоксидантных ферментов, создавая синергетический эффект.
Помимо этого, мед проявляет иммуномодулирующие и нейропротекторные свойства, ускоряет заживление ран. Ученые подчеркивают, что состав меда во многом зависит от региона и климата, что отражается на его полезных качествах.
Исследователи называют мед универсальным функциональным продуктом, способным выполнять роль дополнительного средства профилактики заболеваний. Вместе с тем они отмечают необходимость дальнейшего изучения антиоксидантных механизмов и стандартизации состава натурального продукта.
