Группа «Черкизово» начала производство сырокопченых колбас длиной 1,14 метра на одном из своих ключевых предприятий, а точнее на роботизированном заводе в Кашире. На запуск проекта направили двести пятьдесят миллионов рублей инвестиций.
Новинка не поступит в магазины в цельном виде: длинные батоны предназначены исключительно для дальнейшей нарезки и фасовки в потребительские упаковки. Таким образом, компания стремится удовлетворить растущий спрос на продукцию в нарезанном формате.
Удлиненные колбасы превышают предыдущие аналоги на 50% по длине. Для их производства на предприятии было установлено специализированное оборудование, позволяющее выпускать в новом формате весь ассортимент сырокопченых изделий.
По оценке компании, сегмент порционных нарезок активно набирает популярность среди покупателей. Доля продукции, отправляемой на нарезку, за несколько лет выросла с 10% до 45%. Аналитика продаж также подтверждает динамичное развитие категории: сырокопченые колбасы в нарезке демонстрируют темпы роста, втрое превышающие другие форматы мясных продуктов.
Первые поставки метровых колбас планируется направить в сентябре на Черкизовский мясоперерабатывающий завод в Москве, где продукция будет подготовлена к фасовке и дальнейшей реализации в торговых сетях, пишет издание Абирег.
Группа «Черкизово» является одним из лидеров мясной отрасли в России. Ее структура включает десятки животноводческих и перерабатывающих комплексов, комбикормовые и масложировые предприятия, а также обширный земельный фонд. В 2024 году компания реализовала более 1,3 миллиона тонн мясной продукции, что почти на 9% превышает результаты 2023 года.
