В России предрекают 20-процентное подорожание красной икры к Новому году. Это произойдет по одной важной и влияющей на цены причине. Речь идет о том, что улов в 2024 г. был крайне низким в Камчатском крае, на Сахалине и Дальнем Востоке. Об этом написали в Telegram-канале Mash.
В 2023 г. килограмм икры лосося в оптовом сегменте стоил 5,5-6,5 тыс. руб., а сейчас – 9 тыс. руб. В рознице этот праздничный продукт стоит 13,2 тыс. руб. за 1 кг. Так как впереди новогодний ажиотаж, стоимость икры еще вырастет на 2-3 тыс. руб.
Также есть две другие причины подорожания. Во-первых, ужесточился процесс получения сертификатов, а, во-вторых, уменьшился спрос из-за роста цен.
