В Омском ГАУ разработали и получили патент на новый способ производства мармелада. Он обладает высокой пищевой ценностью и низким гликемическим индексом. Он подходит для людей, которые болеют диабетом. Об этом пишет ТАСС.
В РФ сахарный диабет есть у десяти-двенадцати миллионов человек. Диабетикам противопоказаны продукты, которые содержат сахар. Их употребление в пищу приводит к тому, что у них повышается уровень глюкозы в крови. Сейчас в продаже есть мармелад, который содержит много сахара, или который имеет в своем составе сахарозаменители и искусственные красители. Последний продукт имеет ко всему прочему низкую пищевую ценность для организма. Омские ученые решили исправить это.
У нового мармелада совсем другая пищевая ценность. Он был разработан специально для диабетиков. У него четко продуман состав. Подсластитель в нем – сироп топинамбура, а вкусоароматический компонент – сок княженики (ягода, которую называют еще по-другому арктической костянкой и арктической малиной; относится к виду рода Малина из семейства Розовые; является травянистым растением). В ягоде содержатся разные полезные вещества и микроэлементы, фитонутриенты и кислоты, дубильные вещества и эфирные масла. Сироп топинамбура делает мармелад диетическим. Также в составе продукта есть семена чиа и порошок из водорослей спирулины.
Новый мармелад для диабетиков хорошо влияет на работу головного мозга, укрепляет кости, ЦНС, стенки сосудов и нормализует работу ЖКТ.
Как сообщалось ранее, Пермский край значительно нарастил поставки мухоморов в США, на Филиппины и в Киргизию с 2022 г. В первой половине 2023 г. в США и Киргизию экспортировали 380 килограмм сублимированного гриба, а в январе 2024 г. Филиппины купили еще 0,48 кг сушеных мухоморов.
