Ключевые побочные продукты жира – это глицерин и жирные кислоты. Они способствуют старению и хроническим болезням. Об этом написали в журнале The Conversation со ссылкой на заявление Эйлин Джоргелины О`Рурк, доцента кафедры биологии и клеточной биологии Университета Вирджинии.
Ученые провели исследование и узнали, что если сокращать названные выше ключевые побочные продукты жира, используя для этого фермент ADH-1, то процесс старения замедлится. Чтобы снизить уровень глицерина и увеличить продолжительность жизни животных из лаборатории, специалисты ограничивали калорийность рациона и потребление некоторых лекарств.
Жирные кислоты – один из молекулярных строительных блоков, из которых состоят жиры. Если в организме много их, хотя они требуются для реализации некоторых функций, то они будут вредны. Уменьшится продолжительность жизни, ухудшится здоровье, возрастут риски хронических недугов и воспалений, нарушатся процессы метаболизма.
