По данным ICE Futures, стоимость какао-бобов на бирже в мире поднялась до нового пика. Новая цена в $11 тыс. за тонну – в два раза больше рекордной, которая была в 1977 г.
С чем связано столь значительное подорожание какао-бобов? Еще в январе на этот вопрос отвечали в Международной организации по какао. Все дело в дефиците. Он был и в 2023 г., и сохранится в текущем. Кроме того, есть сложности с судоходством в Красном море, вследствие чего цены на них будут подталкиваться вверх еще. Есть и еще один важный фактор – засуха в Западной Африке.
Какао-бобы – питательный продукт, натуральный антиоксидант и афродизиак. По три-четыре штуки в день рекомендуют съедать всем. Это здоровый и полноценный перекус в течение дня. Семена можно покрыть шоколадом или обмакнуть в мед, чтобы сделать домашние конфетки. Если перемолоть их, то получится отличная панировка для десертов, смузи, трюфелей и мороженого. Также перемолотыми какао-бобами можно улучшить вкус мяса и рыбы, рагу из овощей и грибов.
