По итогам 2023 г. в России произвели свыше 4,115 млн. т кондитерских изделий. Об этом объявило МСХ РФ, ссылаясь на данные Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд».
Какие кондитерские изделия производят в стране? На какие из них наблюдается повышенный спрос? Свыше 50% – мучные изделия, в частности вафли, печенье и т.д.; на втором месте – шоколад и изделия из него (в том числе конфеты на развес); на третьем – сахаристая продукция (к примеру, карамель, пастила, мармелад и т.д.).
За одиннадцать месяцев прошлого года в стране произвели более 3,7 млн. т кондитерских изделий (+3,7% к данным за аналогичный период в 2022 г.). Хорошая динамика отмечается в сфере производства шоколада в упаковках (273,7 тыс. т; +6,6%) и сахаристых изделий (659,7 тыс. т; +5,6%).
Российские экспортеры продают произведенные сладости в восемьдесят одну страну мира, но наибольшие объемы приобретают китайцы и страны Евразийского экономического союза. Их совокупная доля в поставках составляет шестьдесят три процента.
