У производителей мороженого в России возникли серьезные трудности. Из-за сложностей с поставками импортного сырья они меняют рецепты и ищут новых поставщиков. Об этом пишет Коммерсантъ.
В Союзе мороженщиков страны объявили, что цена на мороженое для потребителей выросла на пятнадцать процентов за год, а вот его себестоимость намного значительнее.
По традиции сырье для производства производители закупают еще летом. Также сделали и в 2021 г., но часть все-таки пришлось докупать весной. Постепенно запасы иссякли. Начали менять одни ингредиенты на другие, начали вносить коррективы в ассортимент, исключая из него все, что нельзя произвести без заграничного сырья. По словам главы отдела маркетинга компании Icecro Ксении Вышмаковой, себестоимость сладкого холодного деликатеса подскочила до сорока процентов.
По словам Натальи Уткиной, которая является замгендиректора Союза мороженщиков, в среднем себестоимость мороженого выросла до тридцати процентов. Сахар и упаковка из картона подорожали в 2 раза. Уже есть проблемы с запасными частями для импортных агрегатов.
