В Курской области обсуждают вопрос об открытии нового предприятия, на котором займутся переработкой топинамбура. Сергей Стародубцев, замгубернатора региона, встретился с человеком, который готов заняться его реализацией. По плану хотят производить на заводе до 500 т продукции в год. Из топинамбура хотят получать инулин – это полисахарид, который нужен организму, так как способствует улучшению микрофлоры кишечника, используется в профилактике ожирения и диабета, входит в состав кондитерской, молочной продукции и вареных колбас.
Топинамбур хорошо растет в Центральном Черноземье. У этого вида многолетних травянистых клубненосных растений съедобные клубни. Чтобы построить предприятие, требуется 300 га земли на территорию под промышленную площадку. Уже есть технология производства инулина. Пока готовый продукт ввозят в РФ из-за границы.
Сергей Стародубцев нашел проект по строительству завода интересным. Чтобы реализовать его, требуется 800 млн. руб. (часть из них должны быть заемными).
В России уделяют пристальное внимание проектам, благодаря которым можно добиться замещения импорта продукции из других стран. По сути, развивают собственное производство нужной продукции внутри страны, чтобы меньше зависеть от других государств.
