Серьезное нарушение нормативной документации выявили специалисты лаборатории качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды ФГБУ «Омский референтный центр».
В лабораторию поступило три образца плавленого сыра. С помощью метода хромато-масс-спектрометрии в двух образцах специалисты обнаружили фитостерины. Их наличие говорит о фальсификации продукции растительными жирами. Информация была передана в управление Россельхознадзора по Омской области.
Качество молока и молочной продукции регулируется техническим регламентом Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции” (ТР ТС 033/2013). Согласно документу использование растительных жиров при изготовлении молочных продуктов запрещено. Стоит отметить, что в самих растительных жирах нет ничего страшного. Однако какие именно жиры были использованы производителем – другой вопрос. Некоторые масла (например, пальмовое) могут содержать вредные для здоровья человека продукты перекисного окисления жира.
