Республика Крым презентует бренд «Крымская устрица» на национальном конкурсе «Вкусы России».
В рамках пресс-тура крымские журналисты ознакомились с этапами выращивания моллюсков на примере мидийно-устричной фермы «Яхонт» в п. Кацивели
В первом полугодии в Республике Крым выращено 155 тонн устриц.
Владелец устричной фермы «Яхонт» Сергей Кулик подчеркнул, что очень рад участвовать в данном проекте, так как предприятие стоит у истоков выращивания устриц в Крыму. До 1913 года именно Россия поставляла устрицы в Европу, а не наоборот. Сейчас у нашего государства есть все шансы возобновить эту практику.
На предприятии есть своя плантация устриц в Черном море, ферма на берегу и ресторан, в котором готовят устриц и мидий исключительно по авторским рецептам. На данный момент на ферме выращивают порядка 400 тысяч устриц и 60 тонн мидий в год.
В Республике Крым деятельность по производству мидий и устриц ведут 16 хозяйств. Кроме устричной фермы «Яхонт», наиболее крупными и заметными являются мидийно-устричные фермы на озере Донузлав, это ООО «Донузлав – аквакультура», ООО «Альянс НТИ», ООО «Черноморстройиндустрия».
Справка: На конкурс «Вкусы России» в 2021 году заявлено более 200 участников из 47 регионов. Приём заявок проходит с 16 июня по 1 сентября. Этот Конкурс призван не только привлечь внимание к достижениям малого и среднего бизнеса в сфере агропромышленного комплекса, но и создать новые точки роста на сельских территориях страны, а также помочь в продвижении продукции фермеров.
