Традиционное татарское лакомство претендует на победу в номинации «Попробуй, полюбишь» первого национального конкурса региональных брендов «Вкусы России».
Название блюда чак-чак связано с именем жены духа Мардукана, духа женского пола Чакчак. Ее имя обычно переводят как «росинка», но иногда, отталкиваясь от татарского слова чәчәк, — как «цветок». Чакчак — дух рассвета, домашнего очага и семейного счастья.
Раньше блюдо считалось исключительно праздничным, присутствовало на всех праздниках и значимых датах, его дарили на свадьбу. Сейчас же оно стало практически повседневным. Массовое производство чак-чака связано с появлением на территории республики заводов по производству хлебобулочных изделий.
Казанский чак-чак — это плотно упакованные в прозрачную пленку батоны по 185 грамм. Лакомство обладает сладким медовым запахом и вкусом.
Главным преимуществом казанского чак-чака является уникальный неповторимый рецепт производства, который своими корнями уходит в период существования Волжской Булгарии, где по легенде и появилось знаменитое татарское лакомство.
Самый большой в мире чак-чак был приготовлен в Казани к открытию чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года в форме половины футбольного мяча. Он весил 4026 кг и для его приготовления понадобилось около 9000 яиц, тонна муки и тонна мёда.
Проголосовать за номинанта можно с 19 ноября по 2 декабря на сайте «Вкусы России» по ссылке.
